Receita de Bolo Molhadinho Delicioso: Baixo em Carboidratos e Sem Açúcar

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de adoçante culinário
• 1 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Bata a abóbora cozida com os ovos, a essência de baunilha e a canela até obter uma mistura homogênea.
2. Misture o leite de coco e o adoçante na massa e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
3. Adicione o coco ralado, a farinha de coco e o fermento. Misture bem até que a massa fique homogênea e sem grumos.
4. Despeje a massa em uma forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
5. Após assar, deixe esfriar antes de desenformar e corte em fatias para servir.

Curiosidades

Ao preparar esse bolo, não se esqueça de personalizar a receita com especiarias, como gengibre ou noz-moscada, para dar um toque especial. Além disso, experimente adicionar nuts ou sementes na massa.

Se você não possui farinha de coco, pode substituí-la por farinha de amêndoas, mas fique atento às quantidades, pois a absorção de umidade é diferente. Adapte a receita ao seu gosto.

O bolo é ideal para ser acompanhado de um café ou chá da tarde. Se preferir, sirva com uma camada de creme de coco ou geleia sem açúcar. A criatividade é seu melhor ingrediente!