Receita de Bolo Panenote Saudável e Delicioso – Sem Açúcar e Sem Trigo Fica Ótimo!

Ingredientes

• 2 ovos
• 200g de iogurte natural
• 50ml de óleo de coco
• adoçante culinário a gosto
• 100g de farelo de aveia
• 100g de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• raspas de 1 laranja
• mix de frutas secas (damasco, tâmara, passas)

Como Fazer

1. Bata os ovos até espumar. Adicione o iogurte natural, o óleo de coco e misture bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o adoçante, o farelo de aveia, a farinha de amêndoa, o fermento, as raspas de laranja e misture até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
3. Incorpore o mix de frutas secas na massa, garantindo que fiquem distribuídas por igual.
4. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
5. Depois de assado, deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha à massa para um aroma extra. Essa combinação com as raspas de laranja pode levar o seu bolinho a um novo nível de sabor.

Se você preferir um bolinho mais molhadinho, considere adicionar um pouquinho de leite de coco à mistura. Isso não só deixará o bolinho mais úmido, mas também trará um sabor tropical incrível.

Outra sugestão é variar as frutas secas utilizadas. Utilize nozes, amêndoas ou castanhas do Brasil, já que adicionam crocância e nutrientes adicionais, tornando sua receita ainda mais rica.