Receita de Bolo Pé de Moça: Massa Fofinha e Cobertura Cremosa Para sua Festa Junina

Ingredientes

• 6 ovos (300 g)
• 360 ml de leite integral (ou 350 g)
• 110 ml de óleo vegetal
• 340 g de açúcar refinado (2 xícaras de 200 ml)
• 525 g de farinha de trigo (3 xícaras + 3/4 de xícara)
• 20 g de fermento químico em pó
• 100 g de amendoim triturado (para a massa)
• 200 g de creme de leite UHT
• 395 g de leite condensado
• 185 g de amendoim torrado (para a cobertura)

Como Fazer

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento delicadamente.
2. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 55 minutos, ou até que esteja dourado. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
3. Em uma panela, derreta o açúcar até ficar caramelizado. Adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo bem. Em seguida, misture o leite condensado e o amendoim torrado.
4. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e deixe ela esfriar um pouco antes de servir para garantir que fique firme.

Curiosidades

O Bolo Pé de Moça é uma excelente opção para as festas juninas, mas você pode dar um toque especial a esta receita. Experimente substituindo o amendoim por castanhas de caju para um sabor diferente e igualmente delicioso.

Outra dica é adicionar essências como baunilha ou laranja na massa, que vão realçar ainda mais o sabor do bolo. Essa pequena modificação pode trazer um aroma irresistível que vai surpreender seus convidados.

Se você quer garantir que seu bolo permaneça bem úmido, tente adicionar um pouco de creme de leite à massa. Isso vai deixá-lo ainda mais macio e com uma textura incrível. Aproveite para experimentar estas sugestões!