Receita de Bolo Saudável: Sem Açúcar, Farinha, Leite e Manteiga, Muito Fofinho!

Ingredientes

• 1 abacaxi em cubos
• 4 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Corte o abacaxi em cubos e cozinhe com um pouco de água, essência de baunilha e canela até formar uma calda.
2. Distribua o abacaxi cozido no fundo da forma untada. Isso dará um visual bonito ao bolo.
3. Em uma tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o leite vegetal até ficar homogêneo.
4. Acrescente o farelo de aveia e misture bem. Depois, adicione o fermento e misture até incorporar.
5. Adicione o abacaxi cozido à massa, misturando gentilmente para não desmanchar todos os pedaços.
6. Transfira a massa para a forma com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

Se você adora bolos saudáveis, experimente adicionar nozes ou castanhas à receita. Elas não só oferecem uma textura crocante, mas também aumentam o valor nutricional do bolo!

Outra dica é substituir o abacaxi por outras frutas, como banana ou maçã. Cada fruta traz um sabor diferente e pode deixar o bolo ainda mais delicioso e interessante.

Não esqueça de ajustar o tempo de forno se usar frutas diferentes, pois elas podem adicionar umidade à massa. Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado por dentro!