Receita de Bolo Sem Açúcar de Maçã com Banana: Uma Delícia Saudável e Prática

Ingredientes

• 1 maçã média grande (180g)
• 3 bananas maduras (125g)
• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo (girassol ou coco)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha natural
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/3 xícara de farinha de quinoa
• 1/3 xícara de farinha de trigo sarraceno
• 1/3 xícara de farinha de mandioca fina
• 1/3 xícara de farinha de amêndoas
• 1/3 xícara de ameixa preta seca (ou damasco, passas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como Fazer

1. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com óleo e farinha de arroz. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Rale a maçã com casca e reserve. Utilize um ralo grosso para que a maçã desapareça na mistura.
3. Amasse as bananas bem maduras com um garfo até obter um purê. Reserve.
4. Misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo, a canela, o cravo, o extrato de baunilha e o vinagre.
5. Adicionar as farinhas de quinoa, trigo sarraceno, mandioca e amêndoas, mexendo até que a mistura fique homogênea.
6. Adicione as ameixas secas picadas e o fermento em pó, mexendo rapidamente. Transfira a massa para a forma.
7. Asse por 25-30 minutos ou até que o palito saia limpo. Espere esfriar antes de desenformar.

Curiosidades

O bolo sem açúcar é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa saudável. Experimente usar frutas mais maduras, pois elas conferirãomais doce ao bolo. Além disso, as especiarias são importantes para realçar o sabor, então não hesite em adicionar mais se gostar!

Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada e 3 colheres de sopa de água. Isso fará um excelente substituto do ovo, mantendo a umidade e a estrutura do bolo.

Se você preferir um bolo mais crocante, adicione nozes ou castanhas picadas à massa antes de assar. Esse toque vai não apenas adicionar textura, mas também aumentar o valor nutricional da receita. Aproveite!