Receita de Bolo Super FOFINHO E SAUDÁVEL: Sem Açúcar, Trigo e Leite de Forma Facinha

Ingredientes

• 3 cenouras médias cruas
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100g de chocolate 70% para a cobertura
• 1/2 xícara de leite de coco para a cobertura

Como Fazer

1. Bata no liquidificador as cenouras com casca, ovos, óleo de coco, essência de baunilha, adoçante e vinagre até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a aveia em flocos e a aveia batida, adicione o fermento e, em seguida, incorpore à mistura líquida da cenoura.
3. Despeje a massa em um refratário untado com óleo de coco e farinha de aveia. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
4. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o leite de coco até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo assado e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

Essa receita é tanto deliciosa quanto saudável, com cenouras ricas em fibras e antioxidantes, tornando-se uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.

Você pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para dar um toque especial e aumentar o sabor do bolo. Essas especiarias não só melhoram o gosto, mas também têm propriedades antioxidantes.

Ao servir, experimente adicionar frutas frescas ou uma bola de sorvete de coco ao lado do bolo, criando uma combinação refrescante e ainda mais saborosa.