Receita de Bolo Vegano de Limão: Delícia Sem Ovo, Sem Farinha e Sem Leite

Ingredientes

• 2/3 xícara de bananas amassadas
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de semente de chia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Como Fazer

1. Amasse as bananas até obter 2/3 de xícara de polpa e reserve.
2. Adicione o suco de limão às bananas amassadas e misture bem para formar um creme.
3. Misture na massa o açúcar demerara, a farinha de amêndoas, a aveia, a chia, o sal e o fermento.
4. Distribua a massa em forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
5. Verifique se o bolo está assado fazendo o teste do palito. Retire do forno e desenforme após esfriar.

Curiosidades

Experimente adicionar raspas de limão à massa para um toque extra de sabor e aroma. As raspas podem intensificar o sabor cítrico e deixar o bolo ainda mais refrescante.

Se você quer um bolo mais doce, considere adicionar um pouco mais de açúcar ou um adoçante natural, como mel ou xarope de agave. Ajuste a quantidade conforme seu gosto pessoal.

Esse bolo é ótimo para ser servido com uma cobertura de chia ou limão, que pode ser feita adicionado água até desgrudar as sementes da linhaça, criando uma calda deliciosa e saudável.