Receita de Cuca Colonial: Aprenda a Fazer essa Delícia Super Fofinha e Saborosa

Ingredientes

• 250 g de açúcar refinado
• 60 g de fermento biológico fresco
• 1 kg de farinha de trigo
• 100 g de leite em pó integral
• 10 g de raspas de limão
• 5 g de canela em pó
• 15 g de sal
• 200 g de gemas
• 300 ml de água
• 100 g de manteiga
• para a farofa: 500 g de farinha de trigo
• 500 g de açúcar refinado
• 250 g de manteiga sem sal
• 10 g de raspas de limão
• açúcar e canela a gosto para polvilhar

Como Fazer

1. Misture o fermento com açúcar para pré-fermentação. Adicione farinha, leite em pó, raspas de limão, canela e sal. Misture bem. Adicione gemas e o pré-fermento. Adicione água aos poucos até formar a massa.
2. Incorpore a manteiga amolecida à massa até ficar homogênea. Deixe descansar em um local aquecido por 15-20 minutos.
3. Divida a massa em porções e modele conforme desejado. Coloque em formas untadas e cubra. Deixe fermentar até dobrar de volume.
4. Misture farinha, açúcar, raspas de limão e canela. Incorpore a manteiga gelada até formar uma farofa. Reserve.
5. Coloque a farofa sobre as cucas antes de assar. Leve ao forno a 180 graus até dourar. O tempo varia conforme o tamanho das porções.

Curiosidades

Para adicionar um toque especial à sua cuca, considere usar algum tipo de fruta fresca ou em compota na massa. Isso não só enriquecerá o sabor, mas também deixará a aparência mais convidativa.

A cuca pode ser uma ótima opção para presentear em datas comemorativas. Use embalagens criativas e capriche no acabamento da apresentação para surpreender quem receber!

Não esqueça de observar o ponto da massa durante o preparo. Cada forno tem suas peculiaridades, portanto, fazer o teste do palito é sempre uma boa prática para garantir que sua cuca não fique crua.