Receita de Folhas de Cenoura: Aprenda a Utilizar Esse Ingrediente Versátil

Ingredientes

• 200g de folhas de cenoura frescas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Sal e pimenta a gosto

Como Fazer

1. Lave bem as folhas de cenoura e escalde-as em água quente por 2 minutos. Retire e mergulhe em água fria para interromper o cozimento.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione as folhas escaldadas e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva como acompanhamento ou misturado a massas e saladas.

Curiosidades

A folha de cenoura é uma parte nutritiva e versátil do vegetal, perfeita para incorporar em diversas receitas. Experimente usá-la em molhos, saladas e refogados para adicionar sabor e nutrientes à sua alimentação.

Uma dica interessante é escaldar a folha antes do consumo, isso ajuda a eliminar o ácido fítico que pode dificultar a absorção de nutrientes. Após escaldar, utilize-a em tortas e recheios, fica delicioso!

Se você está em busca de opções saudáveis, a folha de cenoura é uma excelente escolha. Rica em antioxidantes e fibras, ela contribui para a saúde do intestino e do coração, além de estar ligada ao fortalecimento dos ossos.