Receita de Salada Completa Vegana e Rica em Proteínas para Emagrecer com Sabor

Ingredientes

• 200g de vagem cozida
• 200g de brócolis cozido
• 150g de repolho roxo
• 1 cebola roxa pequena
• 1 cenoura ralada
• 100g de quinoa cozida
• 1/4 xícara de amendoim picado
• 1 punhado de salsinha picada
• 1 punhado de cebolinha picada
• mix de alfaces a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe a vagem e o brócolis em água e sal. Corte o repolho roxo e a cebola em fatias finas. Rale a cenoura e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture todos os vegetais cozidos e crus. Adicione a quinoa cozida e o amendoim picado.
3. Misture suco de limão, alho amassado, sal, pasta de amendoim e um pouco de óleo de gergelim até obter uma consistência cremosa.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva com salsinha e cebolinha picadas por cima.

Curiosidades

Essa salada vegana é uma explosão de proteínas e nutrientes, ideal para quem procura refeições saudáveis e saborosas. Experimente adicionar sementes de chia ou linhaça para um boost extra de fibras.

Se você gosta de um toque apimentado, adicione pimenta jalapeño picada ao molho. Isso dá um sabor exótico e acentuado, perfeito para quem aprecia pratos mais ardidos.

Ao invés de amendoim, você pode usar castanhas de caju ou nozes para variar a crocância e sabor da salada. Essas opções também são ricas em gorduras saudáveis e tornam a refeição ainda mais nutritiva.