receita original sem forno (com video)

Bolo Mocha: receita original sem forno (com vídeo)

quarta-feira, 13 de julho de 2022

Suculento, macio, com um sabor requintado de café e o toque irresistível de chocolate. Este é este bolo moca super fácil de fazer e para o qual não precisa de ligar o forno. A única dificuldade são os tempos de espera, por isso recomendamos que o prepare de um dia para o outro, pois quanto mais tempo repousar, melhor ficará.

Bolo de mocha e amêndoa

Ver

Para fazer este bolo mocha você vai precisar de um recipiente retangular removível sem base. Outra opção é fazê-lo em uma versão redonda, que é muito atraente. nós vamos usar biscoitos de joaninha, que se forem caseiros, muito melhor! E creme de mascarpone, que você pode substituir por requeijão cremoso; assim como o creme de leite, equivalente ao creme de leite.

Como fazer bolo mocha em vídeo

Para decorá-lo, você pode escolher gotas de chocolate branco e brinque com o contraste das cores, ou acrescente ainda mais cacau em pó com algumas frutas vermelhas por cima. Não perca o passo a passo para prepará-lo por Loli Domínguez. Aperte o play e comemore em grande estilo saboreando um pedaço desse delicioso bolo mocha, uma receita original e excelente.

Bolo mocha sem forno

para 6 pessoas

Ingredientes

• biscoitos joaninha
• 250 mililitros de café expresso adoçado a gosto
• 2 colheres de sopa de licor tipo Baileys
• 600 mililitros de leite
• 200 mililitros de chantilly ou chantilly
• 120 gramas de açúcar
• 250 gramas de queijo mascarpone ou cream cheese
• 50 gramas de manteiga sem sal
• Uma colher de sopa de café solúvel
• 60 gramas de amido de milho ou amido de milho
• Baileys
• 200 gramas de chocolate meio amargo especial para sobremesa cortado em pedaços pequenos
• 4 colheres de sopa de chantilly ou creme de leite
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 50 gramas de açúcar

Passo a passo

1. preparar o café

   Em um recipiente grande, despeje o café já frio e adoçado. Adicione duas colheres de sopa de Baileys e misture bem. Reserva

2. Escolha a forma para o bolo

   Escolha um molde retangular removível sem base que você deve “forrar” com papel acetato que sobressaia acima do molde (veja o vídeo).

3. Molhe os cupcakes

   Molhe bem os biscoitos um a um no café e coloque-os em ordem na forma até cobrir todo o fundo.

4. Faça o recheio

   Despeje o leite em uma panela, acrescente o amido de milho e mexa com um batedor de mão até dissolver todos os grumos. Adicione o café solúvel, misture bem; acrescente o creme de leite ou creme de leite, e acrescente o licor (que vai perdendo o álcool durante o cozimento). Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o creme fique sólido. Rectifique o açúcar e continue a mexer até começar a ferver. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo mascarpone. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

5. Despeje a mistura na forma e monte o bolo

   Despeje metade da mistura na forma sobre os biscoitos e tampe bem. Adicione uma camada de biscoitos embebidos em café e cubra novamente com a outra metade da mistura. Pressione para fixá-los bem ao creme. Coloque a última camada de biscoitos umedecidos na mistura de café por cima.

6. Cubra e deixe descansar na geladeira

   Cubra o bolo com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas.

7. Prepare o creme de chocolate

   Em uma panela, derreta o chocolate junto com a manteiga, o creme de leite (ou leite) e o açúcar. Aqueça até a manteiga derreter. Misture com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Reserve em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

8. Despeje o chocolate sobre o bolo

   Com o bolo refrigerado e o creme de chocolate em temperatura ambiente, despeje o chocolate sobre o bolo, cobrindo bem toda a superfície. Cubra novamente com filme plástico por 4-6 horas. A ideia é fazer de um dia para o outro.

9. Desenforme, decore, sirva e bom apetite!

   Desenforme o bolo e retire com cuidado o papel acetato. Você pode decorá-lo com algumas raspas de chocolate branco, por exemplo, que darão cor e sabor extra.

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