Rolinhos de pregado, receita caseira

O fato de um prato ser caseiro não o torna chato. Assim são estes rolinhos de pregado, uma receita simples para qualquer época do ano, mas já que estamos a aproximar-nos das férias de fim de ano, esta receita é uma boa opção para celebrar em grande estilo. O protagonista do prato é definitivamente o pregado, um peixe branco de carne firme, que funciona perfeitamente para fazer pãezinhos.

O recheio varia de acordo com o gosto, pode ser bacon, molho de frutos do mar ou legumes salteados. Por todos estes motivos, se pretende comer algo delicioso, anote este passo-a-passo para preparar os rolos de pregado em casa.

Ingredientes

Preparação

1. Para começar, pique finamente a cebola, o tomate e o alho.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje duas colheres de azeite. Refogue aí o alho, a cebola e o tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e quando estiverem escaldados retire do lume.
3. Na mesma frigideira, coloque mais 2 colheres de azeite e, quando estiver quente, adicione os camarões previamente lavados. Refogue por alguns minutos até que estejam cozidos e adicione o sofrito. Mexa um pouco e pronto. Não mais que 5 minutos.
4. Agora, prepare o bechamel. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Mexa constantemente para dourar a manteiga.
5. Despeje o leite morno aos poucos.
6. Adicione a noz-moscada e mexa continuamente, até engrossar. Quando o bechamel estiver pronto, retire do fogo. Tempere com sal.
7. O próximo passo é Tempere os filés de pregado do lado da pele.
8. Recheie com os camarões fritos e enrole de uma ponta à outra.
9. Fure com um palito para manter o rolo.
10. Coloque o papel manteiga em uma bandeja e despeje o azeite, só um pouco para mantê-lo úmido.
11. Coloque os rolinhos na assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°. O tempo de cozimento é de 15 minutos.
12. Quando estiver pronto, prepare uma cama de molho béchamel, sirva o pregado e pique finamente o endro para polvilhar por cima.

Um prato elegante, delicioso e fácil de fazer para um jantar especial. Abra uma garrafa de vinho branco para acompanhar esta receita de rolinhos de pregado. Você pode acompanhá-lo com uma guarnição de legumes assados ​​ou batatas com ervas finas. Aproveite para nos contar o que achou desta receita e compartilhe com seus amigos para que eles possam cozinhar com a gente!