Seis livros de receitas para amadores

Porque o tempo convida-o a ficar em casa, a desfrutar dos livros de receitas e até a pôr em prática as receitas neles contidas. Mas também porque é uma série de títulos que vão deliciar os fãs da gastronomia, e por isso sVocês são boas opções para preparar alguns presentes de Natal. Hoje no THE OBJECTIVE trazemos-lhe trabalhos sobre cozinhas estrangeiras, clássicos da dieta mediterrânica ou aquele momento fundamental da nossa alimentação que é o pequeno-almoço.

Livros de receitas

Cidade do México

À venda por dez dias, Neste livro, do restaurateur mexicano Edson Díaz-Fuentes, a comida percorre os diferentes momentos do dia na caótica Cidade do México. Em seus capítulos, trata de marcos culinários como café da manhã doce e picante, comida de rua ou, entre outros, lanches para o almoço.

Em suas páginas reúne mais de 90 receitascriado pelo próprio Díaz-Fuentes, com a intenção de coletar tanto a visão clássica das bases da culinária mexicana quanto as interpretações que permitirão que essa gastronomia seja conhecida e replicada em qualquer canto do mundo.

Um trabalho com o qual O autor incentiva você a descobrir novos sabores, novos ingredientes e técnicas da comida mexicana.uma. Também inclui histórias sobre a cultura gastronômica mexicana e dicas de moradores e restaurantes da cidade.

cozinha nórdica

Obra da chef Nina Olsson, com restaurante sueco próprio em Barcelona (Pappa Sven), Este livro é uma compilação das receitas da cozinha tradicional nórdica aprendidas no seio da sua família.. Desta forma, fala dos mais autênticos fumeiros, dos tradicionais peixes suecos, quiches e bolos salgados, pães e bolachas como os rolinhos de canela e os bolos da avó, que Olsson aponta como sua inspiração desde criança.

Acordar! Receitas para começar bem o dia

Da jornalista gastronómica Sara Cucala, temos um livro de receitas dedicado às melhores receitas para começar bem o dia com as figuras mais relevantes do mundo da gastronomia. Mais de oitenta propostas onde se atendem gostos de todos os tipos e ideias conforme se toma o pequeno-almoço sozinho ou acompanhado, em pé ou à mesaetc

Tigelas & Irmãos. caldos e sopas asiáticas

Mais um título dedicado à gastronomia estrangeira assinado por Pippa Middlehurst. Há de tudo, desde ramen a tigelas de arroz, passando por uma infinidade de especialidades de vários países da Ásia e do Sudeste Asiático., e capítulos dedicados a bolinhos, macarrão, panela quente, arroz e até sobremesas. Na introdução há informações sobre os utensílios essenciais, uma lista dos ingredientes básicos que serão usados ​​regularmente nas receitas do livro e algumas receitas como base para construir qualquer prato ou uma refeição completa.

Middlehurst é conhecida por sua conta no Instagram, @pippyeats, onde mostra suas receitas favoritas, a maioria das quais contém macarrão.. O seu interesse por este tipo de cozinha, recorda, responde ao facto de quando era pequena o avô a levar para comer dim sum. Desde então, ela vem aprendendo sobre a culinária asiática. Dito isso, é importante observar que ela se formou em microbiologia e biologia molecular antes de iniciar sua carreira como cientista de pesquisa do câncer na Cancer Research UK em Manchester, Reino Unido. Uma mistura interessante entre ciência e paixão pela culinária.

Pães, massas e sobremesas clássicas

Definitivamente o livro ideal para ‘fabricantes de pão’ e amantes de doces porque constitui uma aula completa de padaria e confeitaria.

Um dos livros recomendados pelo OBJETIVO é para fazer pão e massa. | Gtres

Matthew Jones, seu autor, está à frente da revolução da confeitaria e da alimentação em Londres há mais de 25 anos. Abriu sua primeira padaria há 22 anos e é o fundador da Bread Ahead, uma escola de panificação e confeitaria localizada no famoso Borough Market, local de peregrinação de londrinos e amantes de pães e doces de todo o mundo. Nesta obra, ele reúne 90 receitas fáceis, entre clássicos doces e salgados. Pão-de-ló Victoria, pão rústico, biscoitos de chocolate, pão suíço com fruta, pão babka ou donuts… Estas são apenas algumas das elaborações que encontrará nas suas páginas.

Verdupedia. Cozinha vegetal para preparar em casa

uma relação de 150 preparações simples de vegetais para que cada um de nós as possa fazer em casa sem muitas complicações. É a mais recente proposta do aclamado e premiado chef Rodrigo de la Calle, indiscutível porta-estandarte da cozinha verde e nome, aliás, pelo qual é conhecido (“o cozinheiro verde”). O próprio aponta que «neste livro recolhi o que faço todos os dias no meu restaurante mas, sobretudo, para que o possam fazer em casa, de uma forma muito, muito simples. E nada mais é do que comer vegetais, simples e simplesmente porque gostamos deles ». É uma aposta pessoal no gosto pelos legumes, tanto para quem já gosta de verdura como para quem não se entusiasma com eles. “Eu sou o encarregado de mudar isso”, garante convicto, com a máxima de que além de ser uma culinária muito saudável também pode ser “tremendamente divertida”.