A Festa do Arroz – Uma Conversa na Cozinha

Você já ouviu falar do arroz de festa? Ele é delicioso e surpreendentemente fácil de preparar! Apesar de não ser um arroz tradicional, ele é cozido com espumante ou champanhe, que evapora durante o cozimento, resultando em um sabor refinado e sem álcool.

Com um toque de “gosto chic”, esse arroz é perfeito para impressionar seus convidados nas festas de fim de ano, como Natal e Ano Novo.

Muitas vezes, quando pensamos na ceia de Natal, nos preocupamos com pratos como peru assado, tender e rabanadas, e esquecemos do arroz. No entanto, o arroz é um elemento essencial para qualquer ceia e acaba sendo uma escolha popular entre os convidados.

Eu sempre incluo o arroz de festa em minhas comemorações, pois gosto de apresentá-lo de maneiras diferentes e dar destaque a esse prato tão simples e saboroso. Se quiser mais opções, pode conferir minhas receitas de Arroz de Coco com Amêndoas e Damasco, Arroz Amarelinho de Bacon e Milho e Arroz com Laranja.

Agora, vamos à receita que sempre rende elogios! Uma dica importante é não contar todos os detalhes antes de servir. Deixe as pessoas experimentarem e descobrirem o quão especial e saboroso esse arroz é!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados ou triturados
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• Sal (a gosto)
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de champanhe (ou espumante) seco
• 1 xícara (chá) de castanha do pará ligeiramente picada
• ½ xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1 maço de salsinha picada

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo em uma panela, refogue o alho e adicione o arroz. Em seguida, coloque o sal, a água e o espumante. Cozinhe como se estivesse preparando um arroz branco normalmente. Quando a água secar e o arroz estiver cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Depois, adicione o arroz morno, as castanhas, as uvas passas e a salsinha. Pressione bem a mistura em uma forma untada e, com cuidado, desenforme. Decore a gosto e sirva!

Se você não é fã de passas ou castanhas, fique à vontade para substituí-las por ingredientes de sua preferência. No entanto, recomendo que experimente a receita original, pois você pode se surpreender com o sabor!