Canjica na Panela: Receita do Panelaterapia

O paladar pode mudar ao longo do tempo, e uma descoberta que fiz na vida adulta foi a apreciação da canjica, também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco. Existem diversas variações dessa receita, como a com amendoim ou com leite de coco, mas a que compartilho aqui é uma versão antiga que encontrei no livro de receitas da minha sogra.

Para preparar a Canjica Antiga, você vai precisar de milho próprio para canjica, leite condensado, leite e canela em pó para polvilhar. O primeiro passo é deixar a canjica de molho em água por no mínimo 2 horas. Em seguida, cozinhe a canjica em panela de pressão com água até que fique macia. Depois de cozida, adicione o leite condensado e o leite, deixe ferver brevemente, mexendo até obter a consistência cremosa desejada. Sirva polvilhada com canela.

Algumas pessoas preferem consumir a canjica quente, enquanto outras gostam de experimentá-la gelada. Como eu ainda não decidi minha preferência, deixo essa escolha em aberto para você experimentar também. Se precisar de inspiração, há vídeos disponíveis com diferentes receitas de canjica para você testar em casa.

Se você gostou dessas sugestões ou tem alguma dica para compartilhar, deixe seu comentário abaixo. E se você preparar alguma dessas receitas, não esqueça de marcar as redes sociais para que eu possa ver e comentar. Não perca mais tempo e descubra novos sabores com receitas deliciosas como esta!