Como fazer sorvete caseiro com textura de sorvete industrial em casa – Dicas da Panelaterapia

Você já se pegou pensando em como seria bom poder saborear um delicioso sorvete caseiro, mas sem abrir mão da sua saúde? Se sim, então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vou te mostrar uma receita de sorvete mais saudável, livre de gorduras vegetais e produtos artificiais presentes nos sorvetes industrializados. Além disso, a textura desse sorvete é tão incrível que se assemelha aos sorvetes comprados em lojas. Você não vai querer perder essa!

Antes de mais nada, é importante salientar que essa receita não requer a utilização de uma sorveteira. Ou seja, é super fácil de fazer em casa. Para começar, vamos precisar bater no liquidificador meio litro de leite, uma colher de chá de liga neutra e meia xícara de açúcar. Em seguida, transfira a mistura para uma assadeira de alumínio ou uma travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até que endureça.

Depois disso, é hora de utilizar a batedeira. Pegue a base congelada, corte-a em pedaços e coloque-os na tigela grande da batedeira. Adicione uma caixinha de creme de leite, meia lata de leite condensado, uma colher de café de emulsificante e uma colher de pó saborizante ou polpa de frutas. Se preferir, pode usar um pacote de suco em pó sabor morango. Bata todos os ingredientes por aproximadamente 12 minutos, começando em velocidade baixa e aumentando aos poucos, até que se forme uma massa fofa e volumosa.

Agora que a massa está pronta, basta transferi-la para um pote de sorvete ou qualquer pote plástico com tampa. É importante que o pote fique cheio até a boca, para evitar a formação de cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, utilize um pedaço de filme plástico para cobrir a massa antes de tampar. Leve o sorvete para congelar.

O resultado é surpreendente! Nada daquela consistência dura e esfarelenta dos sorvetes comprados, este sorvete caseiro fica super cremoso. O segredo para isso é o congelamento rápido, portanto, quanto mais rápido congelar, melhor será o resultado final. Se o seu freezer não for muito potente e se formarem cristais de gelo, você pode descongelar levemente o sorvete e bater novamente na batedeira.

A receita pede a utilização de liga neutra e emulsificante, que podem ser encontrados em casas de produtos para confeitaria e alguns supermercados. Esses ingredientes são importantes para unir os outros ingredientes na receita e dar volume à massa.

Experimente essa receita incrível de sorvete caseiro saudável e livre-se dos sorvetes industrializados cheios de produtos artificiais. Tenho certeza de que você vai se apaixonar pelo sabor e pela textura desse sorvete. Aproveite!