Como fazer suspiro: lista de ingredientes e passo a passo – Dicas da cozinha

O suspiro é um doce simples e fácil de fazer, perfeito para decorar bolos e sobremesas. Com apenas claras de ovos e açúcar, essa receita é conhecida pelo sabor delicioso e pela textura leve e crocante.

Os ingredientes básicos para fazer o suspiro são 4 claras de ovos em temperatura ambiente, 1 xícara de açúcar granulado, corante alimentício (opcional) e extrato de baunilha ou raspas de limão. A quantidade de ingredientes pode ser ajustada de acordo com sua preferência.

Para preparar o suspiro, comece batendo as claras dos ovos até obter uma consistência de nuvem. Em seguida, pré-aqueça o forno a uma temperatura média de 100 ºC a 120 ºC e prepare uma assadeira forrada com manteiga.

Continue batendo as claras dos ovos gradualmente adicionando o açúcar. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea e com picos firmes. Adicione o extrato de baunilha ou as raspas de limão e continue batendo.

Coloque pequenas gotas ou montinhos da mistura na assadeira, deixando espaço entre eles. Leve ao forno e asse por cerca de 1h30 a 2h, em fogo baixo.

Após o tempo de cozimento, desligue o forno e deixe o suspiro esfriar dentro dele. Isso irá preservar sua consistência. Depois de esfriar, é só aproveitar esse doce delicioso e crocante.