Guia prático para preparar iogurte natural em casa – Panelaterapia

O iogurte natural é um alimento extremamente popular em dietas e pode ser facilmente incorporado ao café da manhã e lanches. Além de ser versátil, pode ser usado em várias receitas como substituto do creme de leite, adicionando um sabor azedo.

Aprender a fazer iogurte natural em casa é mais fácil do que parece e requer poucos ingredientes. Você só precisa de leite integral, iogurte natural como starter (para fermentar o leite), uma panela, um termômetro de cozinha, um recipiente de vidro com tampa e uma toalha ou pano.

Para preparar o iogurte, é necessário aquecer o leite em uma panela até atingir cerca de 85°C e depois deixar esfriar até cerca de 43°C. Em seguida, adicione o starter (2 colheres de sopa de iogurte natural). Certifique-se de que o iogurte contenha culturas vivas e ativas para que possam se multiplicar.

Despeje a mistura em um recipiente de vidro com tampa e envolva-o com uma toalha ou pano para manter a temperatura estável. Deixe o iogurte fermentar em um local quente por pelo menos 4 a 6 horas, ou até atingir a consistência desejada. Quanto mais tempo fermentar, mais espesso e azedo ficará. Em seguida, coloque na geladeira por algumas horas para esfriar e firmar antes de consumir.

Outra receita simples de iogurte natural envolve apenas leite e um pote de iogurte natural. Ferva o leite, deixe esfriar um pouco e misture-o com o iogurte. Em seguida, coloque a mistura em um recipiente e deixe descansar de 12 a 24 horas. Depois, coloque na geladeira e sirva com granola, frutas, ou como preferir.

O fato é que fazer seu próprio iogurte natural vale a pena, pois é uma opção gostosa, saudável e nutritiva para incluir em sua dieta. Experimente as receitas e aproveite todos os benefícios desse alimento incrível!