Maravilhas gelatinosas – A arte do mosaico na Panelaterapia

Que tal preparar um delicioso mosaico de gelatina que vai encantar não só pelo sabor, mas também pela beleza? Essa receita, que vem direto dos anos 80, é perfeita para envolver as crianças na cozinha e criar momentos divertidos em família.

O mosaico de gelatina era presença garantida em todas as festas e encontros na década mais psicodélica. Sua simplicidade e colorido atraente, aliados ao sabor especial do creme branco, transformavam essa sobremesa no destaque da mesa.

Confesso que o meu mosaico acabou ficando um pouco mais psicodélico do que o esperado devido ao calor intenso no dia em que o fiz. As gelatinas coloridas derreteram um pouco, mas no final o resultado ficou bem bonito! Se quiser conferir outra versão dessa receita, dê uma olhada neste post.

Embora seja muito fácil de fazer, o mosaico de gelatina apresenta várias etapas. O primeiro passo é preparar as gelatinas coloridas de três sabores diferentes, como limão, morango e maracujá. Recomendo o uso de gelatina zero açúcar, mas você pode escolher qualquer sabor.

Normalmente, as instruções da caixinha de gelatina pedem que você misture o pó com 250ml de água fervente e depois com mais 250ml de água fria, totalizando 500ml. No entanto, para que a gelatina fique firme o suficiente para ser cortada em cubos, costumo usar cada caixinha com apenas 300ml de água, ou seja, 150ml de água fervente e 150ml de água fria.

Após fazer as três gelatinas e deixá-las esfriar e endurecer, é hora de preparar o creme. Dissolva outra gelatina de abacaxi em 150ml de água fervente e bata no liquidificador com uma caixinha de creme de leite e meia lata de leite condensado. Reserve esse creme na geladeira enquanto corta as gelatinas coloridas em cubos e as coloca em uma forma untada com um pouco de óleo de soja para facilitar o desenformar.

Em seguida, despeje o creme sobre as gelatinas, leve à geladeira e deixe endurecer. Para desenformar, basta mergulhar a forma em água quente por cerca de 15 segundos. Se não desenformar, repita o processo até conseguir. O resultado é uma sobremesa perfeita para um almoço de domingo em família.

Se preferir, temos um vídeo com todas as dicas e truques, incluindo como desenformar o mosaico de gelatina. Assista ao vídeo para conferir todas as informações necessárias.

Se gostou da receita, não deixe de deixar um comentário ou sugestão. E se fizer o mosaico de gelatina, não se esqueça de nos marcar nas redes sociais!

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