As melhores receitas de frango para o jantar de Natal

Idéias de receitas de frango para a ceia de Natal: ingredientes, preparo, passo a passo e muito mais. (Freepik)

Embora ele seja inevitável no jantares de natalNão é o favorito de muitos. É sobre o peru, que se consolidou como a proteína que sempre acompanha as refeições dos festas de final de ano. Quer você compre ou dê a você no trabalho, sempre pode haver alguma presa em casa.

Apesar de tê-lo ao alcance da cozinha, alguns peruanos preferem trocá-lo por outro tipo de carne. Se falamos de preço e proximidade, o frango é o que ganha das outras alternativas. Esqueçamos os clássicos ensopados, e apostemos em outro tipo de preparações.

Se você quiser apresentar um Ceia de Natal diferentes, reveja estas receitas com frango que podem servir de guia para preparar a noite de Boa noite.

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Frango na brasa. Foto: Andina

Aprenda com um dos melhores chefs do Peru. Esta é a sua receita para preparar um suculento frango grelhado.

Ingredientes

1 frango inteiro sem miúdos

14 dentes de alho descascados

1 talo de aipo

1 1/2 colheres de sopa de orégano

6 colheres de vinagre

5 colheres de sopa de água

5 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de chá de cominho

3 colheres de chá de pimenta

1 copo de pisco

2 colheres de chá de sal

Preparação

1. Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador até ficar bem misturado e homogêneo. Quando estiver pronto, misture.

2. Usaremos essa mistura para temperar o frango, que é cuidadosamente lavado. Vamos espalhar por todos os lados.

3. Deixaremos macerar com o caldo restante, deixando o frango dentro de um saco ou cobrindo-o. Cubra bem. Descanse por 2 horas.

4. Asse por 35 a 40 minutos a uma temperatura de 180°. Passado o tempo, sirva. Acompanhe com uma porção de fritas ou sua guarnição preferida.

Frango com Coca Cola da Abelca.

Ingredientes

6 pedaços de frango

2 cebola média

5 papai huayro

1 colher de sopa de pasta de alho

2 colheres de pasta de tomate

2 onças de pisco ou rum

3 colheres de sopa de molho de soja

2 copos de coca

1 1/2 colher de sopa de farinha

Água

Sal e pimenta

Preparação

1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e sele os dois lados por 3 minutos em uma panela com óleo quente. Reserva.

2. Para o molho, usaremos a panela da qual o frango foi selado. Adicione a cebola cortada em cubos pequenos e o sal. Deixe dourar por 2 minutos sem parar de mexer. Coloque o alho moído e o extrato de tomate. Devolva as represas.

3. Acrescentamos o pisco ou rum para realçar o sabor, o sillao e a coca ou bebida escura de sua preferência. Rectifique o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 20 a 25 minutos. Para que o molho não fique muito líquido, à parte, misture a farinha e a água. Vamos colocar isso junto com o suco para engrossar.

2. Noutro tacho coza as batatas durante 15 ou 20 minutos, juntando um punhado de sal para não rebentar. Passado o tempo, deixe esfriar.

4. Para a apresentação, cubra o frango com rodelas de batata, salada ou um acompanhamento de arroz.

Frango em sillao de A Comer.

Ingredientes

1/2 frango

4 colheres de sopa de molho de soja ou sillao

1 colher de sopa de molho de ostra

1 colher de açúcar

1 colher de chá de gengibre picado

1 colher de chá de alho picado

2 colheres de óleo

4 talos de cebola chinesa

1/2 unidade de pimenta vermelha

1/2 limão

Sementes de gergelim a gosto

Preparação

1. Tempere a presa de frango e acrescente o molho de soja. Integrar e refrigerar por 2 horas.

2. Corte metade da cebola chinesa em palitos e o restante em rodelas finas. Reserva.

3. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque as represas e deixe dourar por 4 minutos de cada lado. Cubra por 15 minutos em fogo médio baixo. Reserve o frango.

4. Na mesma panela, adicione as tiras de pimentão, pimentão amarelo, cebola chinesa em palitos, alho picado e kion. Integrar e refogar. Adicione o molho de ostra, molho de soja e água ou caldo de galinha. Retorne o frango a esta mistura.

5. Por último, acrescente a cebola bem picadinha. Sirva com arroz ou batata cozida.

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Receita de chicharron de frango.

Ingredientes

500 gramas de peito de frango

1 colher de sopa de pasta de alho

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de páprica em pó

Suco de 1/2 limão

1 colher de chá de orégano em pó

2 colheres de sopa de silao ou molho de soja

1 colher de chá de suco de gengibre

2 ovos

200 gramas de amido de milho

200 gramas de farinha

Sal, cominho e pimenta a gosto

Preparação

1. Corte o frango em fatias da mesma espessura para que o cozimento seja uniforme. Tempere com sal, pimenta e cominhos. Adicione o suco de limão e o gengibre. Também mostarda, páprica, sillao e orégano. Misture bem e acrescente o alho.

2. Adicione os ovos e misture bem. Deixe macerar por pelo menos meia hora.

3. Passado o tempo, passaremos cada pedaço de frango por uma mistura de farinha com amido de milho. Vamos reservar em um prato.

4. Coloque bastante óleo em uma panela. Deixe esquentar bem e acrescente o frango. O cozimento é de aproximadamente 5 a 10 minutos.

5. Sirva com arroz, salada ou batatas.

Receita de Frango Lima.

Ingredientes

4 pedaços de frango

1 cebola cortada em cubinhos

1 dente de alho

2 colheres de sopa de pimenta calabresa

2 colheres de passas

1 xícara de água

1 cenoura fatiada

1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal

2 colheres de ervilha

2 batatas brancas cortadas em quartos

1 colher de chá de coentro

1 pitada de pimenta, orégano e sal

Preparação

1. Tempere o frango a gosto com sal, pimenta e cominhos.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira para selar as represas. Reserva.

3. Doure a cebola e o alho no óleo quente até dourar por alguns minutos.

4. Adicione os pimentos panca, as passas, as cenouras, as ervilhas, as batatas brancas, os pedaços de frango e os coentros ao tacho com o preparado anterior. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos.

5. Verifique se o cozimento está completo. Para servir, acompanhe com uma porção de arroz ou batata parboilizada.

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