As melhores receitas de frango para o jantar de Natal
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As melhores receitas de frango para o jantar de Natal
Idéias de receitas de frango para a ceia de Natal: ingredientes, preparo, passo a passo e muito mais. (Freepik)
Embora ele seja inevitável no jantares de natalNão é o favorito de muitos. É sobre o peru, que se consolidou como a proteína que sempre acompanha as refeições dos festas de final de ano. Quer você compre ou dê a você no trabalho, sempre pode haver alguma presa em casa.
Apesar de tê-lo ao alcance da cozinha, alguns peruanos preferem trocá-lo por outro tipo de carne. Se falamos de preço e proximidade, o frango é o que ganha das outras alternativas. Esqueçamos os clássicos ensopados, e apostemos em outro tipo de preparações.
Se você quiser apresentar um Ceia de Natal diferentes, reveja estas receitas com frango que podem servir de guia para preparar a noite de Boa noite.
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Frango na brasa. Foto: Andina
Aprenda com um dos melhores chefs do Peru. Esta é a sua receita para preparar um suculento frango grelhado.
Ingredientes
1 frango inteiro sem miúdos
14 dentes de alho descascados
1 talo de aipo
1 1/2 colheres de sopa de orégano
6 colheres de vinagre
5 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de cominho
3 colheres de chá de pimenta
1 copo de pisco
2 colheres de chá de sal
Preparação
1. Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador até ficar bem misturado e homogêneo. Quando estiver pronto, misture.
2. Usaremos essa mistura para temperar o frango, que é cuidadosamente lavado. Vamos espalhar por todos os lados.
3. Deixaremos macerar com o caldo restante, deixando o frango dentro de um saco ou cobrindo-o. Cubra bem. Descanse por 2 horas.
4. Asse por 35 a 40 minutos a uma temperatura de 180°. Passado o tempo, sirva. Acompanhe com uma porção de fritas ou sua guarnição preferida.
Frango com Coca Cola da Abelca.
Ingredientes
6 pedaços de frango
2 cebola média
5 papai huayro
1 colher de sopa de pasta de alho
2 colheres de pasta de tomate
2 onças de pisco ou rum
3 colheres de sopa de molho de soja
2 copos de coca
1 1/2 colher de sopa de farinha
Água
Sal e pimenta
Preparação
1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e sele os dois lados por 3 minutos em uma panela com óleo quente. Reserva.
2. Para o molho, usaremos a panela da qual o frango foi selado. Adicione a cebola cortada em cubos pequenos e o sal. Deixe dourar por 2 minutos sem parar de mexer. Coloque o alho moído e o extrato de tomate. Devolva as represas.
3. Acrescentamos o pisco ou rum para realçar o sabor, o sillao e a coca ou bebida escura de sua preferência. Rectifique o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 20 a 25 minutos. Para que o molho não fique muito líquido, à parte, misture a farinha e a água. Vamos colocar isso junto com o suco para engrossar.
2. Noutro tacho coza as batatas durante 15 ou 20 minutos, juntando um punhado de sal para não rebentar. Passado o tempo, deixe esfriar.
4. Para a apresentação, cubra o frango com rodelas de batata, salada ou um acompanhamento de arroz.
Frango em sillao de A Comer.
Ingredientes
1/2 frango
4 colheres de sopa de molho de soja ou sillao
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de açúcar
1 colher de chá de gengibre picado
1 colher de chá de alho picado
2 colheres de óleo
4 talos de cebola chinesa
1/2 unidade de pimenta vermelha
1/2 limão
Sementes de gergelim a gosto
Preparação
1. Tempere a presa de frango e acrescente o molho de soja. Integrar e refrigerar por 2 horas.
2. Corte metade da cebola chinesa em palitos e o restante em rodelas finas. Reserva.
3. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque as represas e deixe dourar por 4 minutos de cada lado. Cubra por 15 minutos em fogo médio baixo. Reserve o frango.
4. Na mesma panela, adicione as tiras de pimentão, pimentão amarelo, cebola chinesa em palitos, alho picado e kion. Integrar e refogar. Adicione o molho de ostra, molho de soja e água ou caldo de galinha. Retorne o frango a esta mistura.
5. Por último, acrescente a cebola bem picadinha. Sirva com arroz ou batata cozida.
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Receita de chicharron de frango.
Ingredientes
500 gramas de peito de frango
1 colher de sopa de pasta de alho
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de páprica em pó
Suco de 1/2 limão
1 colher de chá de orégano em pó
2 colheres de sopa de silao ou molho de soja
1 colher de chá de suco de gengibre
2 ovos
200 gramas de amido de milho
200 gramas de farinha
Sal, cominho e pimenta a gosto
Preparação
1. Corte o frango em fatias da mesma espessura para que o cozimento seja uniforme. Tempere com sal, pimenta e cominhos. Adicione o suco de limão e o gengibre. Também mostarda, páprica, sillao e orégano. Misture bem e acrescente o alho.
2. Adicione os ovos e misture bem. Deixe macerar por pelo menos meia hora.
3. Passado o tempo, passaremos cada pedaço de frango por uma mistura de farinha com amido de milho. Vamos reservar em um prato.
4. Coloque bastante óleo em uma panela. Deixe esquentar bem e acrescente o frango. O cozimento é de aproximadamente 5 a 10 minutos.
5. Sirva com arroz, salada ou batatas.
Receita de Frango Lima.
Ingredientes
4 pedaços de frango
1 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho
2 colheres de sopa de pimenta calabresa
2 colheres de passas
1 xícara de água
1 cenoura fatiada
1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de ervilha
2 batatas brancas cortadas em quartos
1 colher de chá de coentro
1 pitada de pimenta, orégano e sal
Preparação
1. Tempere o frango a gosto com sal, pimenta e cominhos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira para selar as represas. Reserva.
3. Doure a cebola e o alho no óleo quente até dourar por alguns minutos.
4. Adicione os pimentos panca, as passas, as cenouras, as ervilhas, as batatas brancas, os pedaços de frango e os coentros ao tacho com o preparado anterior. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos.
5. Verifique se o cozimento está completo. Para servir, acompanhe com uma porção de arroz ou batata parboilizada.
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