Assim pode preparar os romeritos para dar um toque mexicano à ceia de Natal | Gastronomia | Entretenimento

Um momento importante do Natal é o jantar em que a família se reúne em torno de uma tradicional festa gastronómica de cada país. Se a sua família prefere saborear novos pratos nesta celebração, recomendamos que prepare alguns típicos romeritos mexicanos.

Não sabe o que fazer para a ceia de Natal? Cinco ideias de menus de preços diferentes e partilhamos as receitas

Esta ceia natalina tem como principal ingrediente as folhas do alecrim, uma planta diferente do alecrim comum e que chega a ser considerada uma erva daninha em algumas cidades mexicanas.

Os ingredientes tradicionais deste prato são romeritos, nopales e camarão. Foto: Xarhini

Como preparar os romeritos para a ceia de Natal?

De acordo com o que foi publicado pelo Milenio, a cozedura de seis porções deste prato natalício demora cerca de 40 minutos a preparar e inclui os seguintes ingredientes:

• 1 quilo de romeritos
• 1 colher de chá de sal
• 6 nopales
• 14 pimentas guajillo
• 3 ancho chiles
• 1 dente de alho
• 2 tomates
• 1 cebola assada
• 500 gramas de batata em cubos
• 200 gramas de pó de camarão seco
• 250 gramas de camarão barato
• 4 ovos
• Óleo

Com estas recomendações poderá desfrutar da ceia de Natal sem acumular quilos nem culpa

Se você se atreve a experimentar comida diferente neste Natal, prepare os romeritos mexicanos Foto: carlosrojas20

Preparação

Primeiro, lave os romeritos com bastante água para tirar a sujeira, depois ferva essa planta em uma panela com bastante água e sal até que mude de cor.

Corte os nopales em tiras, cozinhe em outra panela com água e sal por 10 minutos e depois escorra.

Para as tradicionais tortilhas mexicanas é preciso bater as claras em ponto de torrone, acrescentar as gemas e o camarão em pó. Nesta altura, aqueça o azeite numa frigideira e frite a mistura, dando-lhe forma com o apoio de algumas colheres.

Quando as panquecas estiverem douradas dos dois lados, retire-as e deixe-as escorrer sobre papel para retirar o excesso de óleo.

Prepare os romeritos misturando todos os ingredientes já preparados no molho Foto: abacazar

O molho é preparado inicialmente assando os pimentões, o tomate e a cebola por cinco minutos em uma panela, retirando-os quando mudam de cor e mergulhando-os em água quente até ficarem macios.

Triture estes produtos com um pouco de água, depois frite o molho em óleo bem quente, junte os romeritos, os nopales, as batatas já cozidas e os camarões, depois junte as panquecas ao preparado.

(YO)

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