Bolo de cenoura com deliciosa cobertura de canela: uma versão fácil e irresistível!

Bolo de cenoura com cobertura de canela é uma deliciosa e simples interpretação de um clássico adorado por muitos. A combinação da doçura da cenoura com o toque caloroso da canela proporciona uma experiência irresistível. É uma opção perfeita para quem busca um sabor familiar com um toque de novidade.

Aqui está a receita:

Massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de cenoura picada
• 2 xícaras de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• ½ xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Despeje em uma bacia e adicione a farinha e o fermento, mexa até incorporar tudo.
• Despeje em uma forma untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Quando o bolo estiver pronto, prepare a cobertura.
• Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.
• Quando engrossar levemente, desligue e despeje por cima do bolo.

A cobertura de canela endurece com o tempo, assim como a cobertura de chocolate. Se quiser, você também pode mesclar as duas receitas e fazer uma cobertura de canela com chocolate.

Para armazenar o bolo de cenoura com cobertura de canela, você pode colocar o que sobrar em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Se preferir, pode armazená-lo na geladeira, dessa maneira ele dura até 5 dias.

A cobertura de canela é menos doce do que a cobertura de chocolate, mas ainda sim possui um toque de doçura agradável. Se preferir, você pode adicionar menos açúcar para adequar ao seu paladar.