Cardápio de jantar, sobremesas e brindes gourmet de final de ano em restaurantes – Gastronomia – Cultura
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Cardápio de jantar, sobremesas e brindes gourmet de final de ano em restaurantes – Gastronomia – Cultura
A euforia do regresso da época de dezembro tal como a lembrávamos, sem restrições sanitárias, fez florescer as ofertas de festas e jantares de passagem de ano. Um dos lugares que decidiu apostar tudo na volta das grandes comemorações é o hotel Hilton Bogotá Corferias. Quem tem mais de um plano para essas datas.
Mas há outras opções, tanto para jantares em restaurantes como em casa e também para brindes gastronómicos, ou se precisar de uma sobremesa ou de uma bebida tradicional para animar um momento, aqui encontra algumas sugestões.
The Hilton aposta em grandes festas
Para o dia 24 de dezembro, o seu restaurante Oka organizou um amplo buffet com temática natalícia, com as cores vermelho e verde, e uma oferta que conta com inúmeras estações: frios, pratos quentes, legumes, carnes, peixes e a de receitas especiais para veganos. Sem falar na mesa de sobremesas sazonais da Colômbia. Haverá pratos como soro de leite cremoso com pesto e cogumelos em conserva com cebola, salmão curado com alcaparras, pães integrais da casa, peru e até mexilhão.
A ideia, esperemos, é jantar, ficar no hotel e aproveitar o brunch do dia seguinte, dia 25. A partir de 31 de dezembro a oferta torna-se mais variada. Haverá também jantar, à vontade com fartas opções no restaurante, com pratos mais sofisticados. Mas nos salões do hotel está prevista a realização de mais um buffet, que se alternará com uma festa tipo carnaval que aguarda cerca de 350 pessoas. Os preços variam de acordo com a opção escolhida. Relatórios por e-mail: Jessica.morales2@hilton.com
Ceia de Natal Gula no dia 7 de agosto
Este restaurante, já famoso pelas iguarias de frango e porco, com ingredientes da praça 7 de Agosto, lançou um jantar de Natal a dois (por $ 120.000 e dão um pack de seis Stella Artois) ou para quatro pessoas ($ 400.000). O jantar será farto, com passos para o centro da mesa para partilhar. Ele trará um frango inteiro na brasa com chimichurri de tomate seco, um ensopado de perna de porco com legumes miúdos e vinho tinto; além de uma tortilha à espanhola com arracacha, uma mandioca cremosa com pesto e cebola com azeite. É complementado com arroz de quinoa salteado com coentros e manjericão, salada verde e muito mais. Informações: 318 888 8555. Morada: cl. 65 nº 22-32.
Sobremesa? pergunte a louise
Luisa Postres – uma pastelaria com três localizações (duas no norte de Bogotá e uma em Chía) – preparou duas receitas para esta temporada: o bolo de cenoura tres leches e o tres leches com os sabores do seu já famoso bolo de aniversário (ambos , de $ 53.000).
Para além disso, a sua ementa conta com um bolo de Natal e uma caixa de doces com vários petiscos doces.
Durante o Natal, 10 por cento das vendas de três leches de cenoura irão para a Casa de Sueños, uma casa para filhas do ICBF, que apoia as jovens nos seus estudos. www. luisapostres. com.
Frango recheado La Suerte
Frango recheado da estação da La Suerte.
Foto:
Cortesia da sorte
O restaurante La Suerte, um dos vencedores do Festival Colombiano de Frango deste ano, é conhecido por sua caixa de frango chinesa. No entanto, para o Natal eles têm uma receita que o chef Giovanni Usgame fez pela primeira vez durante o Natal da pandemia e que ajudou a manter o local vivo durante a crise. É um frango –também feito em caixa chinesa–, mas é desossado e recheado com carne de vaca, chouriço, batata, maçã, mirtilos, abobrinha amarela, cenoura, azeite e redução de vinho tinto. Este pintinho é acompanhado com molhos artesanais de manga agridoce ou tamarindo. É preparado a pedido, com antecedência. Denúncias no WhatsApp 3134847840.
De ‘croissants’ e presentes gourmet
Croissant Saint Honoré, de Seratta.
Foto:
Cortesia: Grupo Seratta
Através do El Club del Gourmand, o grupo Seratta oferece presentes gourmet que combinam bebidas premium e lanches para apreciadores. Também oferecem várias experiências: como a paella ou o kit para fazer marshmallow na lareira de casa, para quatro pessoas (R$ 51,9 mil).
Em termos de padaria, tem uma casa de pão de gengibre ($63.800) e trouxe croissants sazonais: o Saint Honoré, com creme de rum, couve e coroa de caramelo, e o croissant de véspera de Natal, recheado com menta e menta. clubdelgourmand. com.
Menu de Jacques para a casa
Como é tradição, o restaurante e confeitaria francês Jacques (rua 109 n° 15-48, Bogotá) oferece um menu para saborear no Natal ou no Ano Novo para levar para casa. Isso inclui frango recheado Jacques, perna de porco caramelizada, patê da casa, arroz pilaf crocante, ratatouille ou purê de batata trufado. Para sobremesa inclui Saint Honoré e troncos de Natal. Para além da carta, tem uma oferta de especialidades natalícias como o brioche marselhesa de Noel, coroa de reis, panetone de vinho e panetone de brioche com ladrilhos de amêndoa. Os pedidos são recebidos via WhatsApp no 3043333367 ou no Instagram @jacquesoficiall.
O tradicional sabajón do restaurante Santa Fé
O restaurante Santa Fe, em La Macarena, tem uma joia do sabajón feito em casa. Com uma receita de família, Santiago Vargas fez dele o presente ideal, para tomar em shots, puro ou com gelo, nestas férias. A garrafa deste sabajón exclusivo está entre 25.000 e 45.000 pesos, dependendo do tamanho. O restaurante, focado nas tradições colombianas, desenvolveu seu próprio creme de rum. Também na época tem uma sobremesa de figos e um apetitoso doce de leite da época, inclusive de curuba para quem procura algo diferente. Relatos: Instagram @Santafecaferestaurante.
LILIANA MARTÍNEZ POLORECULTURA ESCRITA@Lilangmartin
