Como preparar um Jantar de Natal para seis pessoas por menos de 60 euros

O Natal e suas comemorações nos pegam este ano em meio à luta contra a inflação. Tudo está no telhado. Assim, ao aumento habitual dos preços por ocasião dos feriados, soma-se a tendência inflacionária de todo o ano de 2022. O resultado é que estamos enfrentando alguns dos Natais mais caros em décadas.

E ainda, por isso, porque é Natal, queremos à mesa o melhor marisco, o melhor borrego, o melhor leitão e o melhor presunto de pata negra. Mas isso é pago e este ano muito. A realidade e o desejo.

nada resta, mas procurar alternativas ou ajustar o orçamento reduzindo a exigência de qualidade. Desta vez, estamos indo para o segundo desses dois caminhos. Vamos preparar um jantar de véspera de Natal servindo o produtos clássicos dessas datas mas ajustando o orçamento.

Em 2022 enfrentamos um dos Natais mais caros em décadas

Assim, imaginamos uma ceia de Natal para seis pessoas que juntas custam menos de 60 euros (cerca de 10 euros por pessoa). Com certeza faltam entradas, uma sopa ou consommé e um pouco mais de diversidade na doçaria, mas é apenas uma possibilidade, um exercício de cozinha natalícia em tempos de (muito) aperto do cinto.

.PEXELS

cardápio da ceia de natal

• Gambas Cozidas: 2 tabuleiros de 600 gramas, 13,80€ (6,90€ tabuleiro)
• Presunto cebo ibérico: pacote de 120 gr, 5,88 euros
• Repolho roxo 1 quilo, 2,30 euros
• Paleta de borrego inteira congelada (1,2 kg): 11,88 euros
• Garrafa de vinho branco: 4 euros
• Garrafa de vinho tinto: 6 euros
• Garrafa de cava: 7 euros
• Nougat de jijona: 2,45 euros
• Nougat de Alicante: 2,45 euros
• Polvorones, 1 quilo: 4 euros

Lombarda Com Maçã

Ingredientes

repolho roxo (1)

cebola (1)

maçã (2)

Passas (50gr)

Vinagre de maçã (30 ml)

Azeite de oliva

Pau de canela (1)

Sal

OPCIONAL: pinhões

Repolho roxo com maçã e passas, um clássico natalino.Getty Images/iStockphoto

Elaboração

Retiramos as folhas externas e a parte mais grossa do caule do repolho. Cortamos em juliana e lavamos.

Corte a cebola em juliana e escalde-a numa caçarola grande. Adicione as passas e a canela. Nós pulamos.

Adicione o repolho roxo, tempere e mexa.

Adicione o vinagre (opcional, anis, cominho e cravo). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Descasque as maçãs e corte a polpa em pedaços.

Quando o repolho roxo estiver cozinhando por meia hora, acrescente a maçã, tampe e deixe por mais 20 minutos.

Doure alguns pinhões, que adicionaremos a cada prato sobre o repolho.

Ombro de cordeiro assado

Ingredientes

1,2kg paleta de cordeiro

Alho (1 cabeça)

Alecrim

Salsinha

Pimenta

Azeite de oliva

Sal

Paleta de cordeiro de leite.MERCADONA

Elaboração

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Tempere a pá, esfregue com um dente de alho e regue com azeite.

Colocamos em uma assadeira com um dedo de água. Adicione alguns ramos de alecrim e adicione 4 ou 5 dentes de alho.

Colocamos no forno por 90 minutos, virando de vez em quando e regando o topo com o próprio suco.

Nos últimos 10 minutos aumentamos a temperatura do forno para 220ºC e deixamos dourar.

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