Avançar para o conteúdo

Deliciosa receita de um irresistível bolo de abacaxi e coco para saborear

    Avalie esta incrível receita de bolo de abacaxi com coco, uma combinação deliciosa e tropical que vai te encantar. Prepare-se para uma experiência inesquecível de sabor, unindo a doçura do abacaxi suculento com o aroma do coco. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais e vai conquistar todos os seus convidados.

    Para fazer este bolo de abacaxi com coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

    – 2 xícaras de farinha de trigo

    – 2 xícaras de açúcar

    – 1 xícara de leite de coco

    – 4 ovos

    – 1/2 xícara de óleo vegetal

    – 1 colher de sopa de fermento em pó

    – 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

    – Uma pitada de sal

    – 1 abacaxi maduro, descascado e picado em pedaços pequenos

    – 1 xícara de coco ralado

    – 1 xícara de açúcar

    – 1 xícara de água

    Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou utilize papel manteiga no fundo para facilitar a remoção do bolo. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Em outra tigela, misture o leite de coco, os ovos, o óleo vegetal e a essência de baunilha, se estiver utilizando. Combine a mistura líquida com a mistura de ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura. Em uma panela, coloque o abacaxi, o coco ralado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que a mistura se transforme em uma calda espessa e o abacaxi esteja macio. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar um pouco.

    Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir. Espalhe parte do recheio de abacaxi com coco sobre o bolo, reservando um pouco para a cobertura. Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar o restante do recheio de abacaxi com coco por cima, criando uma cobertura generosa. Se desejar, você pode decorar o bolo com mais coco ralado ou pedaços de abacaxi antes de servir. Corte uma fatia e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!

    Uma dúvida comum é se é possível reduzir a quantidade de açúcar na receita. Sim, é possível. No entanto, é importante lembrar que o açúcar afeta o sabor, a textura e a cor do bolo. Uma redução gradual de até 25% é geralmente segura, equilibrando com o sabor naturalmente doce do abacaxi. Você também pode ajustar a quantidade de líquidos, como o leite, se necessário. É aconselhável testar qualquer alteração antes de preparar a receita para uma ocasião especial, para garantir o resultado desejado.

    Agora que você conhece essa receita maravilhosa de bolo de abacaxi com coco, que tal experimentá-la hoje mesmo? Você não vai se arrepender!

    Confira também nossa outra receita de cheesecake de café para variar!

    Você está em busca de uma receita fácil e deliciosa de bolo? Que tal experimentar o bolo de abacaxi com coco? Além de ser uma opção prática para qualquer ocasião, você também pode congelá-lo para desfrutar depois.

    Após assar o bolo e deixá-lo esfriar completamente, é importante tomar algumas medidas para garantir que ele fique fresco e saboroso quando descongelado. A primeira etapa é envolvê-lo em filme plástico e papel alumínio, cuidadosamente, para evitar exposição ao ar e possíveis queimaduras de freezer.

    Para se organizar, marque a data em que o bolo foi congelado e coloque-o em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Dessa forma, você terá melhor controle sobre o tempo que o bolo está no freezer. É importante não ultrapassar o período de 2-3 meses para garantir a qualidade do bolo congelado.

    Quando chegar o momento de desfrutar do bolo congelado, é recomendável descongelá-lo de forma gradual para preservar sua textura e sabor originais. Deixe-o na geladeira durante a noite para que a temperatura suba suavemente.

    Tenha em mente que, ao descongelar, a textura do bolo pode ser ligeiramente alterada, mas o sabor e a experiência geral de degustação ainda serão deliciosos. Aproveite essa opção de armazenamento para sempre ter uma fatia de bolo de abacaxi com coco à disposição quando sentir vontade!