Delicioso bolo de bergamota com sabor de feito em casa.

O bolo de bergamota é uma receita simples e rápida de fazer. É uma opção popular no sul e sudeste do Brasil durante o inverno, quando as bergamotas, tangerinas e mexericas estão maduras. Você pode usar qualquer uma delas na receita, apenas ajustando a quantidade. Por exemplo, a bergamota é maior e mais doce que a mexerica.

Aqui está a receita do bolo de bergamota:

Ingredientes:

• 2 bergamotas inteiras (sem sementes e bem lavadas)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha.
2. No liquidificador, coloque as bergamotas inteiras (com casca, mas sem sementes) e triture até formar um purê.
3. Acrescente os ovos e o óleo ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com o açúcar. Adicione essa mistura seca ao liquidificador aos poucos, batendo sempre.
5. Por fim, adicione o fermento e pulse o liquidificador algumas vezes apenas para misturar.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma antes de desenformar e colocar em uma travessa.

Existem outras variações de bolo de bergamota, como o feito com cascas no liquidificador, o uso da bergamota inteira (sem sementes) triturada e a versão sem ovos para quem segue uma dieta vegana. Essas variações oferecem diferentes sabores e texturas, mas todas destacam o sabor cítrico da bergamota.

Experimente fazer esse delicioso bolo de bergamota em casa e aproveite o aroma e o sabor desta fruta tão característica!