Jantar Light: Filé de Peru com Cogumelos uma opção saudável para preparar

Provavelmente não surpreende ninguém que neste estação estamos falando de mais peru. E é que se existe uma proteína que se caracteriza muito bem no Natal, sem dúvida é essa e poucos poderão negá-la, porque duvido muito que imaginem um jantar em que este prato não seja presente.

E é justamente isso que nos traz aqui hoje, o Jantar e essa peru volta a ser protagonista, mas de uma forma diferente, pois a receita será bem mais leve do que você costuma comer nesses dias. Sim, bem. O peru pode ficar um pouco alto caloriasé realmente muito saudável e bom para todos.

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Sendo extremamente rico em vitaminas B (B1,B3,B5,B6,B12) e o ácido fólico será ideal para reparar e produzir novas células, ajudando a defender seu corpo contra infecções ou patógenos. Inclusive, tem se destacado por ser uma ótima opção para ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, devemos destacar que para cada 100g teremos: 100 (kcal), 74g de água e 24g de proteínaentão não será apenas leve Y baixo em gorduratambém uma escolha perfeita para deixá-lo satisfeito.

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Filé de peru com cogumelos

Ingredientes

• 600g de filé de peru
• 150g de cogumelos
• 1 cebola (cortada em juliana)
• 100ml caldo de galinha
• 150ml de champanhe
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Salsa picada
• Sal

Preparação

1. Limpe, envernize e seque o cogumelos. Reserve um pouco e corte o restante.
2. Refogue a cebola na panela por 15 minutos.
3. Nós adicionamos o cogumelos.
4. Tempere a gosto e mexa bem.
5. Deixe até que a água evapore.
6. Nós nos retiramos de frigideira e com o mesmo azeite salteei os cogumelos inteiros.
7. Na mesma panela vamos cozinhar o peru.
8. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar de ambos os lados.
9. Adicione a cava e deixe reduzir.
10. Adicione o caldo quando levantar fervura e cozinhe por 3 minutos.
11. E pronto, sirva e aproveite.