Natal 2022: algumas ideias sobre quais pratos preparar e suas receitas para a ceia de Natal

A ceia de Natal nem sempre tem que ser igual, pois pode variar de ano para ano. (Freepik)

Embora as partes de Natal é para compartilhar com todos os entes queridos degustar os melhores pratos que podemos preparar; Também é verdade que você não precisa necessariamente cumprir todas as tradições que foram impostas ao longo dos anos.

Por exemplo, um clássico para a noite de Natal é comer um delicioso peru assado. No entanto, muitas famílias do Perupor muitas razões, eles preferem outros pratos para provar depois da meia-noite.

Se você é daqueles que não gosta de peru, a imensa gastronomia peruana tem várias opções para que você possa comer algo delicioso nesta noite especial.

O leitão assado é um excelente substituto para quem não quer comer peru na véspera de Natal. (YouTube: Fernanda Berlei)

Ao lado do peru, o leitão Já virou tradição ao preparar a ceia de Natal no Peru. E é que seu sabor requintado se tornou uma opção muito boa para todos aqueles que desejam dar variedade ao seu encontro. Se esta é a sua escolha, então damos-lhe os passos corretos para que resulte da melhor forma.

Ingredientes

Um leitão de 9 a 10 quilos aberto ao meio

Seis grandes laranjas de suco

três limões

1/2 xícara de creme de pimenta mirasol

1/2 xícara de pisco

Uma colher de chá de pimenta moída

Duas colheres de alho picado

Uma colher de chá de cominho moído

três colheres de sopa de sal

dois ramos de alecrim

quatro folhas de louro

1/4 xícara de óleo aproximadamente

Duas colheres de sopa de farinha sem fermento

Preparação

Preparar um leitão no forno para o Natal é trabalhoso mas o resultado é primoroso. (YouTube: Fernanda Berlei)

O dia anterior:

1. Como a limpeza sempre vem em primeiro lugar, depois lave bem a mamadeira com muita água. Preste atenção à pele e raspe-a suavemente com uma faca para limpar todo o tipo de impurezas.

2. Quando terminar, seque e coloque em um prato com a pele voltada para baixo

3. Esprema as laranjas e os limões. Você derrama o suco em todo o leitão e deixa macerar por três horas.

4. Após esse tempo, em um recipiente coloque o alho, o cominho, a pimenta mirasol, a pimenta, o pisco e o sal. Adicione o óleo e misture até formar uma pasta. Esse será o curativo.

5. Com a mistura unte todo o leitão (carne e pele).

6. Assim que terminar, salve o leitão temperado na geladeira até o dia seguinte

7. Você também mantém a tigela com o suco de laranja e limão.

No dia seguinte:

1. Seis horas antes do jantar, retire o leitão e o suco da geladeira. Você espera algumas horas até que o leitão atinja a temperatura ambiente.

2. Ligue o forno em fogo médio (350°F – 175°C). De seguida, banhe o leitão com o sumo dos citrinos e disponha os ramos de alecrim e as folhas de louro.

3. Coloque o leitão no forno e deixe-o lá por três horas. Após esse tempo, você aumenta a temperatura para 400°F – 200°C por mais uma hora. Ou até você perceber que a carne Já está cozido por dentro e dourado por fora.

4. Quando isto acontecer, tira-se o leitão do forno e põe-se num prato.

5. Em uma panela, escorra o caldo que saiu do cozimento, retire a gordura da assadeira com um pouco de água quente. Você adiciona esse produto junto com o suco do cozimento.

6. Em meia xícara de a água dilui as duas colheres de sopa de farinha.

7. Leve a panela ao fogo baixo e acrescente a farinha diluída.

8. Misture vigorosamente até ferver e deixe assim por um minuto e desligue o fogão. Corrija o tempero se achar necessário.

9. O resultado é colocado em uma molheira.

10. Agora sim, seu leitão no forno estará pronto para levar à mesa na sua nascente com o molho a ser degustado pelos sortudos comensais.

Na hora de servir, pode acompanhar com arroz, humitas, pão, puré de batata doce e/ou maçã, molho crioulo ou creme de malagueta. Este prato não tem perda.

A compota de maçã é apreciada por muitos nas festas de Natal. (kiwilemon)

Se precisa de uma sobremesa para acompanhar a noite, então sem dúvida uma das melhores escolhas O que você pode fazer é compota de maçã.

Essa delícia é dos pratos mais consumido na época do natal aqui no Peru. E a sua preparação não é nada complicada se seguir os passos escrupulosamente.

Ingredientes

Um quilo de maçãs

500 gramas de açúcar

canela em pó a gosto

Dois paus de canela

Duas colheres de suco de limão

Preparação

1. Lave e descasque as maçãs. Ele então começa a remover seus corações. Pronto esta etapa, corte-os em pequenos quadrados.

2. Colocar os pedaços da maçã num tacho com água e cozinhá-los a ferver com paus de canela. Deixe assim por meia hora.

3. Sem desligar o lume, e passados ​​30 minutos, junte meio quilo de açúcar e duas colheres de sumo de limão.

4. Somente se necessário, você adiciona um pouco de água para que o purê fique uniforme por todos os lados.

5. Quando ver que está tudo a correr bem é só adicionar a canela em pó a seu gosto e ir mexendo aos poucos.

6. Desligue o fogão, deixe esfriar e sirva. Só se quiser pode decorar a sobremesa polvilhar um pouco de canela.

Como detalhe, você pode adicionar frutas secas, como passas ou cerejas. Por outro lado, quando for comprar as maçãs para fazer o purê. Escolha as chamadas crioulas, que são ideais para que a receita fique espetacular.

Um prato de arroz jardinera é uma ótima opção para a ceia de Natal. (Freepik)

Domingo ao meio-dia não é só hora de saborear um delicioso e arroz bem granulado ao jardineiro. Na época do Natal, este prato também é um dos favoritos de todas as famílias no Peru.

especialmente para os fãs de comida crioula. Se você seguir esses passos, vai surpreender mais de um na noite de Natal.

Ingredientes

três xícaras de arroz

três xícaras de água

½ xícara de cenoura em cubos

½ milho baby sem casca

½ xícara de grão de bico fresco

Uma xícara de ervilhas descascadas

½ xícara de acelga e espinafre picado

Dois dentes de alho picados

½ pimentão em cubos

½ xícara de feijão verde

Duas colheres de sopa de óleo vegetal

Uma colher de chá de raspas de açafrão

Três colheres de sopa de cebola picada

Uma colher de chá de salsa picada

Pimenta, sal e temperos a gosto

Instruções

O companheiro perfeito para arroz a la jardinera é um crioulo zarcita. (bom rapaz)

1. Este prato tradicional da gastronomia peruana tem duas ‘versões’. Uma carne de porco e uma galinha. Se optar pela carne de porco, não se esqueça de fritar um pouco antes do arroz terminar de cozinhar. Lembre-se que a carne de porco demora mais para fritar do que a de frango. A ideia é que tudo, o arroz e a presa saiam juntos.

2. Doure uma cebola em uma panela pequena. Quando já estiver transparente, acrescente meia colher de chá de alho, um pouco de pimenta a gosto e as raspas de açafrão até engrossar.

3. Somente nesse ponto você pode adicionar sal e pimenta. Imediatamente depois você adiciona ¼ xícara de água e deixe assim até evaporar.

4. Ao notar que o molho está adquirindo um aroma agradável, adicione os ingredientes duros como grão de bico, milho, cenoura e feijão-de-lima. Deixe-os cozinhar por sete minutos.

5. Passado este tempo junta-se as três chávenas de arroz, previamente lavadas. Também os três copos de água, sal e temperos. Você está deixando em fogo moderado.

6. Quinze minutos depois, mova-se arroz em forma de cruz.

7. Como penúltimo passo, é hora de acrescentar a pimenta, o espinafre, a acelga e a salsinha. Deixe cozinhar mais cinco minutos.

8. No final, misture o arroz com as represas, deixe os sabores se fundirem e sirva.

Este delicioso prato pode ser acompanhado de cebola, rocotó e limão. E você, já sabe o que vai cozinhar para aquele boa noite?

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