Peru para ceia de Natal: como vestir e preparar à moda peruana | Ingredientes | Preparação | VANTAGEM

A temperatura é fundamental para a preparação de peru familiar, saboroso e suculento. Com esta prescrição do o gastronauta você terá o ceia de Natal sonho e um peru dourado e delicioso.

Siga os passos:

Ingredientes:

• 1 peito de peru (usei um de 3.950kg)

manteiga aromatizada

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de alho picado ou picado
• 2 ramos de tomilho, somente as folhas

Vegetais

• 2 talos de aipo
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• ramos de tomilho

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare uma manteiga aromatizada, você pode usar os ingredientes que preferir, mas certifique-se de que esteja bem temperada, pois ao cozinhar uma ave grande precisamos da maior quantidade de sabor para penetrar. Separe a pele da carne do peru e recheie com a manteiga aromatizada. Se possível, use toda a manteiga, mas se sobrar um pouco, espalhe sobre a superfície do peru. Arrume uma assadeira com os legumes, coloque o peru por cima e antes de cobrir com papel alumínio, despeje 1/2 xícara do líquido na assadeira para que o vapor ajude o peru a ficar suculento. Asse por aproximadamente 30 minutos por kg de peru e 20 minutos antes de retirar do forno, destape o papel platinado e deixe dourar. O peru estará pronto quando o tempo indicado for cumprido em kg de peru desde que não esteja recheado. Outra opção é cozinhá-lo até que, ao espetar com um termômetro, marque 65°C no peito.

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