Prepare sua ceia de Natal e Ano Novo com comidas do campo colombiano
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Prepare sua ceia de Natal e Ano Novo com comidas do campo colombiano
Bogotá
As refeições natalinas se tornaram uma grande oportunidade de reunião e união familiar, com múltiplas preparações que mostram a enorme variedade de tendências e costumes colombianos.
No Ao campoda Rádio Caracol, resolvemos buscar alguns pratos tradicionais e existem diferentes dependendo da região, do poder aquisitivo e dos produtos com os quais são confeccionados.
Ajiaco com frango, tamales, leitões, creme, bolinhos, hallacas, perus e muito mais, estão entre os sabores dos colombianos. E é a carne de porco, uma das mais utilizadas nos dias de hoje.
Por este motivo, convidamos o Luísa Fernanda Isaza See More, Chef executivo do Porkcolombiaque disse que a bondiola, as pernas, os lombos e tantos outros cortes, permitem diversos preparos, todos muito gostosos e fáceis de acomodar o paladar dos convidados.
O chef Isaza concordou, em entrevista ao Ao campo, da Rádio Caracol, que cozinhar é uma oportunidade de união familiar, por isso os convidou a desfrutar em casa de alimentos cultivados e produzidos no campo colombiano. Ouça as receitas e recomendações do chef no arquivo de áudio anexo:
