Receita clássica de bolo de abóbora feito no liquidificador em casa

No mundo da culinária caseira, existem muitas receitas deliciosas e únicas que podem surpreender nosso paladar. Uma dessas receitas é o bolo de abóbora, uma opção incrível e pouco conhecida para aproveitar esse vegetal em um doce saboroso para o lanche da tarde ou café da manhã.

Aqui está uma receita simples e fofinha de bolo de abóbora que você pode fazer utilizando o liquidificador. Vamos lá!

Ingredientes:

• 500g de abóbora picada
• 4 ovos
• 250ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a abóbora picada, os ovos, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e misture delicadamente.
4. Unte uma forma de bolo de 25 x 35 cm e despeje a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente.

Para a cobertura:

• 100g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
• 150g de cream cheese
• ½ colher (chá) de baunilha

Modo de preparo da cobertura:

1. Bata a manteiga até ficar esbranquiçada.
2. Aos poucos, acrescente o açúcar à manteiga, batendo bem.
3. Adicione o cream cheese e a baunilha, e bata até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

1. Transfira o bolo para um prato.
2. Cubra com o creme de cream cheese.
3. Leve à geladeira por 1 hora.
4. Sirva o bolo de abóbora cremoso frio.

Dica: Para deixar o bolo de abóbora cremoso, utilize uma abóbora bem madura, pois ela é mais doce e macia. Misture bem a abóbora à massa para evitar pedaços soltos. Cuidado para não processá-la demais no liquidificador, pois isso pode resultar em um bolo batumado.

Agora que você experimentou essa receita de bolo de abóbora, aproveite para conferir outras ideias de bolos caseiros que você talvez nunca tenha provado, mas com certeza vai ter vontade de experimentar. Bom apetite!