Receitas com carne de porco para o Natal

Barriga de porco ou toucinho e perna de porco (não braço) são dois cortes que se apresentam como uma boa alternativa.

O Natal chega e por vezes as ideias sobre o que preparar para o jantar não acabam. Apesar de o peru ser a carne mais procurada neste último mês do ano, a carne de porco não fica atrás e são vários os pratos que podem ser preparados. Por isso, na Infobae recolhemos alguns receitas de carne de porco para deliciar a sua família nestas férias de Natal.

Ingredientes da carne de porco assada

– 2kg de barriga de porco

– 10 laranjas

– 350 ml de água

– 350 ml de cerveja preta

– 60 gramas de açúcar mascavo

– 2 colheres de sopa de sillao

– 2 colheres de sopa de chuño diluído em água

– 1 colher de sopa de manteiga

Você deve colocar os legumes na superfície.

– 1 ½ cenoura cortada em pedaços

– 2 cebolas brancas cortadas em pedaços

– 5 talos de aipo cortados em pedaços

– 4 a 5 cabeças de alho

– 2 a 4 ramos de alecrim

– Azeite vegetal

– Cerejas

– Sal e pimenta

Salada de batata

– ½ kg de batata branca cozida, descascada e cortada em cubos

– 2 maçãs verdes, descascadas e cortadas em cubos

– 100 gramas de passas douradas

– ½ cebola roxa picada

– Maionese

– Salsa picada

– Sal e pimenta.

preparação do porco

1. Primeiro corte diamantes na pele do bacon. Em seguida, coloque a carne em um prato e tempere com uma boa quantidade de sal e pimenta dos dois lados. Deixe a pele do bacon virada para baixo, junte 12 dentes de alho e o sumo de 2 a 3 laranjas para que fique bem revestido.

2. Vire o bacon para que fique com a pele voltada para cima e adicione dois raminhos de alecrim para marinar a carne por 6 a 8 horas ou durante a noite.

3. Depois dessa longa marinada, em uma panela com pouco óleo e sele o bacon de todos os lados. Em seguida, retire e reserve. Sem lavar a panela, frite a cenoura, a cebola, o aipo e 20 dentes de alho. Depois disso, retire os legumes e reserve. A seguir, despeje o suco de 5 laranjas, a cerveja preta, a água, o molho de soja, o açúcar mascavo e 2 ramos de alecrim. Reduza no fogo até pegar ponto.

4. Numa assadeira, faça uma cama com os legumes, sobre a qual deverá colocar o toucinho com a pele para cima. Em seguida, despeje o líquido reduzido sem molhar a pele de porco, acrescente os ramos de alecrim e cerejas a gosto.

5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por uma hora ou até que a carne esteja cozida. Em seguida, retire o papel alumínio e coloque o bacon em uma gradinha, com a pele voltada para cima. Por fim, leve este prato ao forno em temperatura máxima para gratinar por 10 minutos ou até que a pele fique crocante e crocante.

Preparação de salada de batata

1. Em uma tigela ou bebedouro, misture a batata com a maçã, as passas e a cebola. Temporada. Depois acrescente a maionese e integre tudo para que fique cremoso. Por último, adicione a salsinha picada.

Ingredientes

– 1 quilo de lombo de porco

– Sal a gosto

– Pimenta a gosto

– Orelhas a gosto

Legumes e frutas é o que leva no meio.

– Abacaxi a gosto

– Cerejas a gosto

– Damasco a gosto

– Pavio

– 1/2 xícara de suco de laranja

– 1 colher de sopa de mel

– Vinho branco a gosto

– Mel a gosto

Preparação

1. Desfie o lombo de porco e estique o lombo como se fosse uma camada, tempere com sal e pimenta. Na carne coloque uma fileira de damascos secos, abacaxi, cerejas e damascos. Em seguida, enrole a carne.

2. Amarre a carne com o pavio para evitar que o enroladinho desmanche ao assar. Coloque o rolo em uma assadeira. Adicione sal a gosto ao rolo.

3. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja com uma colher de sopa de mel e adicione esta mistura ao rolo. Adicione o vinho branco nas laterais do pão.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 1/2 horas. Depois de assado, retire e espalhe o mel por cima, depois volte ao forno para gratinar por 45 minutos.

5. Retire o rolo da honra, retire o pavio e depois corte em fatias para servir em cada prato. Aproveitar.

Ingredientes

– 6 quilos de barriga de porco, inteira

– 8 batatas fatiadas

– Sumo de 8 limões

– Sal

Este prato é um dos favoritos para a carne crocante.

– alecrim seco

– Azeite vegetal

Preparação

1. Tempere o bacon com 1⁄4 de xícara de sal e o suco de limão dos dois lados da carne. Em seguida, coloque o bacon (com a pele para baixo) dentro da caixinha chinesa previamente acesa com carvão. Tampe e cozinhe por aproximadamente 2 horas e meia.

2. Após esse tempo, destampe a caixa chinesa e vire o bacon. Em seguida, coloque as rodelas de batata ao redor. Adicione bastante sal (1/4 de xícara) ao bacon e às batatas. Neste último, adicione alecrim a gosto e um fio de azeite. Tampe a caixinha chinesa novamente e cozinhe por aproximadamente 1 hora. Estará pronto e crocante.

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