Receitas com carne de porco para o Natal
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Receitas com carne de porco para o Natal
Barriga de porco ou toucinho e perna de porco (não braço) são dois cortes que se apresentam como uma boa alternativa.
O Natal chega e por vezes as ideias sobre o que preparar para o jantar não acabam. Apesar de o peru ser a carne mais procurada neste último mês do ano, a carne de porco não fica atrás e são vários os pratos que podem ser preparados. Por isso, na Infobae recolhemos alguns receitas de carne de porco para deliciar a sua família nestas férias de Natal.
Ingredientes da carne de porco assada
– 2kg de barriga de porco
– 10 laranjas
– 350 ml de água
– 350 ml de cerveja preta
– 60 gramas de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de sillao
– 2 colheres de sopa de chuño diluído em água
– 1 colher de sopa de manteiga
Você deve colocar os legumes na superfície.
– 1 ½ cenoura cortada em pedaços
– 2 cebolas brancas cortadas em pedaços
– 5 talos de aipo cortados em pedaços
– 4 a 5 cabeças de alho
– 2 a 4 ramos de alecrim
– Azeite vegetal
– Cerejas
– Sal e pimenta
Salada de batata
– ½ kg de batata branca cozida, descascada e cortada em cubos
– 2 maçãs verdes, descascadas e cortadas em cubos
– 100 gramas de passas douradas
– ½ cebola roxa picada
– Maionese
– Salsa picada
– Sal e pimenta.
preparação do porco
1. Primeiro corte diamantes na pele do bacon. Em seguida, coloque a carne em um prato e tempere com uma boa quantidade de sal e pimenta dos dois lados. Deixe a pele do bacon virada para baixo, junte 12 dentes de alho e o sumo de 2 a 3 laranjas para que fique bem revestido.
2. Vire o bacon para que fique com a pele voltada para cima e adicione dois raminhos de alecrim para marinar a carne por 6 a 8 horas ou durante a noite.
3. Depois dessa longa marinada, em uma panela com pouco óleo e sele o bacon de todos os lados. Em seguida, retire e reserve. Sem lavar a panela, frite a cenoura, a cebola, o aipo e 20 dentes de alho. Depois disso, retire os legumes e reserve. A seguir, despeje o suco de 5 laranjas, a cerveja preta, a água, o molho de soja, o açúcar mascavo e 2 ramos de alecrim. Reduza no fogo até pegar ponto.
4. Numa assadeira, faça uma cama com os legumes, sobre a qual deverá colocar o toucinho com a pele para cima. Em seguida, despeje o líquido reduzido sem molhar a pele de porco, acrescente os ramos de alecrim e cerejas a gosto.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por uma hora ou até que a carne esteja cozida. Em seguida, retire o papel alumínio e coloque o bacon em uma gradinha, com a pele voltada para cima. Por fim, leve este prato ao forno em temperatura máxima para gratinar por 10 minutos ou até que a pele fique crocante e crocante.
Preparação de salada de batata
1. Em uma tigela ou bebedouro, misture a batata com a maçã, as passas e a cebola. Temporada. Depois acrescente a maionese e integre tudo para que fique cremoso. Por último, adicione a salsinha picada.
Ingredientes
– 1 quilo de lombo de porco
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– Orelhas a gosto
Legumes e frutas é o que leva no meio.
– Abacaxi a gosto
– Cerejas a gosto
– Damasco a gosto
– Pavio
– 1/2 xícara de suco de laranja
– 1 colher de sopa de mel
– Vinho branco a gosto
– Mel a gosto
Preparação
1. Desfie o lombo de porco e estique o lombo como se fosse uma camada, tempere com sal e pimenta. Na carne coloque uma fileira de damascos secos, abacaxi, cerejas e damascos. Em seguida, enrole a carne.
2. Amarre a carne com o pavio para evitar que o enroladinho desmanche ao assar. Coloque o rolo em uma assadeira. Adicione sal a gosto ao rolo.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja com uma colher de sopa de mel e adicione esta mistura ao rolo. Adicione o vinho branco nas laterais do pão.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 1/2 horas. Depois de assado, retire e espalhe o mel por cima, depois volte ao forno para gratinar por 45 minutos.
5. Retire o rolo da honra, retire o pavio e depois corte em fatias para servir em cada prato. Aproveitar.
Ingredientes
– 6 quilos de barriga de porco, inteira
– 8 batatas fatiadas
– Sumo de 8 limões
– Sal
Este prato é um dos favoritos para a carne crocante.
– alecrim seco
– Azeite vegetal
Preparação
1. Tempere o bacon com 1⁄4 de xícara de sal e o suco de limão dos dois lados da carne. Em seguida, coloque o bacon (com a pele para baixo) dentro da caixinha chinesa previamente acesa com carvão. Tampe e cozinhe por aproximadamente 2 horas e meia.
2. Após esse tempo, destampe a caixa chinesa e vire o bacon. Em seguida, coloque as rodelas de batata ao redor. Adicione bastante sal (1/4 de xícara) ao bacon e às batatas. Neste último, adicione alecrim a gosto e um fio de azeite. Tampe a caixinha chinesa novamente e cozinhe por aproximadamente 1 hora. Estará pronto e crocante.
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