Receitas de Natal | As melhores sobremesas para preparar no Natal

o Natal É doce. E é por muitas razões. Pelos nougats, pelos panetones, pelos roscones de reyes, pelo chocolate quente, pelos biscoitos de gengibre fresquinhos… Ninguém espera seguir a dieta em dezembro (e janeiro).

Grande parte da culpa recai sobre as fartas refeições que se acumulam nessa época. Para depois de marisco, enchidos e assados você não pode perder um bom sobremesa. Porque com as variedades de polvorones, donuts de vinho, chocolates e uma grande variedade de nougats não chega. Ou pelo menos é essa a opinião da maioria dos anfitriões que oferecem a sua casa como ponto de encontro na noite de Natal ou na passagem de ano.

Embora se possa sempre recorrer aos clássicos (um bolo da avó, um bom pudim caseiro ou um arroz doce), estas datas especiais são uma boa altura para inovar. É por isso que saímos daqui quatro propostas simples e coloridas para seus convidados pedirem a receita.

Cheesecake e Nougat

Bolo de queijo e nougat. Shutterstock

Ingredientes

• 200 gramas de biscoitos digestivos

• 120 gramas de manteiga

• 800 mililitros de creme

• 800 gramas de queijo Filadélfia

• Um comprimido de nougat Jijona

• oito ovos

• 300 gramas de açúcar

• uma colher de sopa de farinha

Preparação

• A primeira coisa é derreter o nougat para que se integre bem na massa. Para isso, deve ser aquecido em fogo baixo junto com o creme. Assim que os caroços estiverem desfeitos, deixe esfriar.

• Entretanto tem de ligar o forno a 180 graus para que aqueça.

• O próximo passo é preparar a base do bolo. Para isso, basta derreter a manteiga, amassar os biscoitos e formar uma pasta arenosa. Cubra o fundo da forma com ela.

• Agora é hora de bater as natas e o nougat com o queijo creme, os ovos e o açúcar. Uma vez obtida uma mistura homogênea, adicione uma colher de sopa de farinha.

• Despeje o recheio na base.

• Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos. Assim ficará cremoso. Se preferir um pouco mais líquido, deixe algo menos de 35 minutos. Se você procura uma textura mais compacta, deixe por mais cinco minutos.

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate. Shutterstock

Ingredientes

• 200 gramas de chocolate preto

• 140 gramas de creme

• seis biscoitos

• uma vagem de baunilha

• Cacau em pó puro

Preparação

• Infundir as natas com a vagem de baunilha. Para fazer isso, aqueça em uma panela em fogo baixo até ferver. Retire a baunilha e reserve.

• Enquanto isso, pique o chocolate com uma faca o mais pequeno possível. Há também a opção de ralar.

• Despeje o creme infundido sobre o chocolate para que derreta.

• Uma vez obtido um creme homogêneo e brilhante, cubra com filme e deixe esfriar por no mínimo duas horas.

• A última coisa é fazer a forma das trufas e cobri-las com cacau em pó puro.

Peras ao vinho com gelado

Peras ao vinho com sorvete. Shutterstock

Ingredientes

• quatro peras grandes

• Meio litro de vinho tinto

• 150 gramas de açúcar

• um pau de canela

• casca de uma laranja

• casca de um limão

• Sorvete de baunilha

Preparação

• Descasque as peras com cuidado, mantendo o pé no topo.

• Infundir o vinho com a canela e as cascas de laranja e limão. Quando estiver quente, adicione o açúcar.

• Alguns minutos depois, adicione as peras e cozinhe por meia hora.

• Retire as peras e reduza o caldo até ficar um molho encorpado.

• Sirva as peras regadas com o molho e uma bola de gelado de baunilha.

creme de nougat mil-folhas

Mil-folhas com creme de nougat. Shutterstock

Ingredientes

• Duas folhas de massa folhada

• 500 mililitros de leite integral

• quatro gemas

• 125 gramas de açúcar

• 50 gramas de maizena

• Um comprimido de nougat Jijona

• açucar em pó

Preparação

• A primeira coisa é cortar as duas folhas de massa folhada em porções individuais e assar pelo tempo indicado na embalagem. Reserva.

• O próximo passo é preparar o creme de confeiteiro com nougat. Para isso, deve-se aquecer o leite (exceto um copo, que reservaremos) em fogo baixo em uma panela junto com o tablete de torrone. À parte, misture os ovos com o açúcar e incorpore. Ao mesmo tempo, dissolva o amido de milho no copo com leite que havíamos reservado. Adicione à mistura sobre o fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

• A última coisa é montar a sobremesa. Despeje o creme sobre uma folha de massa folhada e coloque outra por cima. Decore com açúcar de confeiteiro. E pronto.