Receitas de Natal | As melhores sobremesas para preparar no Natal
Compartilhe:
Receitas de Natal | As melhores sobremesas para preparar no Natal
o Natal É doce. E é por muitas razões. Pelos nougats, pelos panetones, pelos roscones de reyes, pelo chocolate quente, pelos biscoitos de gengibre fresquinhos… Ninguém espera seguir a dieta em dezembro (e janeiro).
Grande parte da culpa recai sobre as fartas refeições que se acumulam nessa época. Para depois de marisco, enchidos e assados você não pode perder um bom sobremesa. Porque com as variedades de polvorones, donuts de vinho, chocolates e uma grande variedade de nougats não chega. Ou pelo menos é essa a opinião da maioria dos anfitriões que oferecem a sua casa como ponto de encontro na noite de Natal ou na passagem de ano.
Embora se possa sempre recorrer aos clássicos (um bolo da avó, um bom pudim caseiro ou um arroz doce), estas datas especiais são uma boa altura para inovar. É por isso que saímos daqui quatro propostas simples e coloridas para seus convidados pedirem a receita.
Cheesecake e Nougat
Bolo de queijo e nougat. Shutterstock
Ingredientes
200 gramas de biscoitos digestivos
120 gramas de manteiga
800 mililitros de creme
800 gramas de queijo Filadélfia
Um comprimido de nougat Jijona
oito ovos
300 gramas de açúcar
uma colher de sopa de farinha
Preparação
A primeira coisa é derreter o nougat para que se integre bem na massa. Para isso, deve ser aquecido em fogo baixo junto com o creme. Assim que os caroços estiverem desfeitos, deixe esfriar.
Entretanto tem de ligar o forno a 180 graus para que aqueça.
O próximo passo é preparar a base do bolo. Para isso, basta derreter a manteiga, amassar os biscoitos e formar uma pasta arenosa. Cubra o fundo da forma com ela.
Agora é hora de bater as natas e o nougat com o queijo creme, os ovos e o açúcar. Uma vez obtida uma mistura homogênea, adicione uma colher de sopa de farinha.
Despeje o recheio na base.
Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos. Assim ficará cremoso. Se preferir um pouco mais líquido, deixe algo menos de 35 minutos. Se você procura uma textura mais compacta, deixe por mais cinco minutos.
Trufas de chocolate
Trufas de chocolate. Shutterstock
Ingredientes
200 gramas de chocolate preto
140 gramas de creme
seis biscoitos
uma vagem de baunilha
Cacau em pó puro
Preparação
Infundir as natas com a vagem de baunilha. Para fazer isso, aqueça em uma panela em fogo baixo até ferver. Retire a baunilha e reserve.
Enquanto isso, pique o chocolate com uma faca o mais pequeno possível. Há também a opção de ralar.
Despeje o creme infundido sobre o chocolate para que derreta.
Uma vez obtido um creme homogêneo e brilhante, cubra com filme e deixe esfriar por no mínimo duas horas.
A última coisa é fazer a forma das trufas e cobri-las com cacau em pó puro.
Peras ao vinho com gelado
Peras ao vinho com sorvete. Shutterstock
Ingredientes
quatro peras grandes
Meio litro de vinho tinto
150 gramas de açúcar
um pau de canela
casca de uma laranja
casca de um limão
Sorvete de baunilha
Preparação
Descasque as peras com cuidado, mantendo o pé no topo.
Infundir o vinho com a canela e as cascas de laranja e limão. Quando estiver quente, adicione o açúcar.
Alguns minutos depois, adicione as peras e cozinhe por meia hora.
Retire as peras e reduza o caldo até ficar um molho encorpado.
Sirva as peras regadas com o molho e uma bola de gelado de baunilha.
creme de nougat mil-folhas
Mil-folhas com creme de nougat. Shutterstock
Ingredientes
Duas folhas de massa folhada
500 mililitros de leite integral
quatro gemas
125 gramas de açúcar
50 gramas de maizena
Um comprimido de nougat Jijona
açucar em pó
Preparação
A primeira coisa é cortar as duas folhas de massa folhada em porções individuais e assar pelo tempo indicado na embalagem. Reserva.
O próximo passo é preparar o creme de confeiteiro com nougat. Para isso, deve-se aquecer o leite (exceto um copo, que reservaremos) em fogo baixo em uma panela junto com o tablete de torrone. À parte, misture os ovos com o açúcar e incorpore. Ao mesmo tempo, dissolva o amido de milho no copo com leite que havíamos reservado. Adicione à mistura sobre o fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
A última coisa é montar a sobremesa. Despeje o creme sobre uma folha de massa folhada e coloque outra por cima. Decore com açúcar de confeiteiro. E pronto.
