Receitas de Natal: Como fazer um lombo de porco com molho de ameixa?
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Receitas de Natal: Como fazer um lombo de porco com molho de ameixa?
o lombo de porco É um dos pratos mais confecionados durante as festas de dezembro, quer o pretenda preparar para o Jantar de véspera de Natal ou jantar de Ano Novo, Este prato é simplesmente perfeito. Embora existam muitas receitas populares para essas datas, nesta nota, daremos a você o procedimento simples para prepará-las com molho de cereja.
combinando lombo com este molho de ameixa faz uma explosão de sabor que vai deliciar o paladar, a apresentação deste prato vai ficar muito elegante tanto no centro da mesa como prato principal. Aqui deixamos-lhe a receita da avó para que anote e replique o procedimento nas próximas férias. A seguir, daremos os ingredientes.
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Lombo de porco ao molho de ameixa
Quais ingredientes eu preciso?
- 2,5kg de lombo de porco
- ½ xícara de bacon picado
- 1 xícara de ameixa sem caroço
- 1 colher de sopa de manjerona
- 2 colheres de chá de azeite
- ½ tomilho
- 4 alhos amassados
- ¼ xícara de amêndoas
para o molho
- 1 xícara de vinho tinto (de sua preferência)
- 1 xícara de ameixa
- ½ cebola
- 1 xícara de água
- 1 colher de açúcar
- 1 ½ c. de sopa de caldo de galinha
- 1 pimenta chipotle (a de lata)
- Sal
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Como se prepara?
- Como primeiro passo, pré-aqueça o forno a 180°C, durante o qual você prepara o lombo e o molho.
- Continue com a preparação do lombo. Faça pequenos cortes como furinhos no lombo, isso para que ao temperá-lo, os ingredientes penetrem na carne. Adicione um pouco de sal e espalhe por toda a carne.
- Faça um preparado com azeite, alhos esmagados, tomilho e manjerona, misture até obter uma pasta. Cubra o lombo com este preparado e deixe repousar pelo menos 10 minutos.
- Numa frigideira, coloque o lombo preparado e deixe alourar alguns minutos em lume médio.
- Continue com a preparação do molho de ameixa, num tacho junte meia cebola picada e refogue em lume médio, junte os seguintes ingredientes continuando a misturar: vinho tinto, ameixas e o açúcar, deixe aquecer em lume brando durante 15 minutos.
- Leve essa mistura ao liquidificador e acrescente um pedaço de pimenta chipotle, sal a gosto, caldo de galinha em pó e um copo de água. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Quando o lombo estiver perfeitamente selado, cubra com o molho de ameixa e distribua por toda a carne. Cubra com um pouco de papel alumínio e leve ao forno por duas horas, a cada meia hora verifique se a carne não está seca e veja mexendo o molho para que o lombo fique hidratado. O tempo estimado é de duas horas para que a carne fique em seu ponto ideal.
- Retire do forno e decore a gosto com uma cama de salada, seja alface, espinafre e batata assada.
- Aproveite esta receita simples de Natal.
GORJETA: Você pode fazer uma preparação adicional de molho de ameixa e guardá-la como guarnição para que seus convidados possam desfrutar desta preparação adicional.
