Sachês de cordeiro e cogumelos
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Sachês de cordeiro e cogumelos
Interovic
Uma forma divertida e saborosa para as crianças comerem um dos produtos típicos do Natal, o borrego, e juntarem-se ao festival gastronómico destas datas.
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Quantidades: 4
Tempo Total: 1 hora 0 minutos
600g
cordeiro picado
Especiarias a gosto (tomilho, pimenta…)
3
colheres de sopa de azeite extra virgem
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- Refogue o alho-poró picado, a cebola e o alho em uma panela com EVOO. Quando estiver escaldado, escorra e reserve.
- Confite os cogumelos no tacho, com o azeite anterior. Deixou de lado.
- Ainda na mesma panela, cozinhe a carne de cordeiro bem picada e em fogo alto por 5 minutos, até dourar.
- Baixe o lume e junte os alhos escalfados, a cebola e o alho francês, os cogumelos, o molho de soja, o caldo de carne e as especiarias. Deixe reduzir e retifique o sal se necessário.
- No centro de cada um dos paninhos de massa Brick coloque uma parte do preparado de borrego, que teremos previamente coado para reservar o molho. Junte as pontas da renda e amarre com cebolinha. Assim com todos os cadarços.
- Coloque os saquinhos na assadeira, e leve ao forno por 15 minutos-previamente este deve ser aquecido a 200º-
- Se desejar, apresente o molho de cordeiro em uma molheira. Anteriormente, teremos engrossado em uma panela em fogo alto, até que fique um molho leve, para acompanhar os saquinhos.
PONTAS:
A massa filo seca muito rapidamente, por isso guarde-a no frigorífico até ao momento do recheio e cubra o resto com papel húmido enquanto prepara as saquetas.
Lembre-se também de esfriar o recheio antes de montar os saquinhos e preparar 4 camadas de massa filo para que não quebrem.
O Natal é um dos momentos do ano em que a mesa, e o que nela se partilha, se torna o centro de qualquer reunião de família e amigos. E entre os produtos tradicionalmente essenciais, temos o borrego, que se tornou uma das estrelas dos pratos de que tanto gostamos. E a receita que o MCEM Cena para pequeños partilhou connosco em colaboração com a Interovic -Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne- está especialmente pensada para os mais pequenos da casa, para as crianças, para que possam juntar-se à festa com um sabor diferente prato, muito rico e divertido. Nós encorajamos você a prepará-lo em casa, os pequenos e vocês mesmos vão agradecer!
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