salmão defumado, arroz e delícias de wasabi
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salmão defumado, arroz e delícias de wasabi
O salmão fumado combina muito bem com muitos ingredientes, tornando-o perfeito para fazer todos os tipos de canapés. Também contém ômega 3, uma gordura que contribui para a redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos.
Ingredientes para 4 pessoas
8 fatias finas de salmão defumado
150g de arroz cozido
1 abacate
4 fatias de pão fatiado
10 folhas de cebolinha
salsinha
Para a maionese de wasabi:
2 colheres de chá de wasabi (em pó)
1 ovo
200 ml de óleo de girassol
vinagre
Sal
Elaboração
Coloque o wasabi, uma colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal, o ovo e o óleo no copo do liquidificador. Introduza o liquidificador no fundo e bata os ingredientes (primeiro sem mexer no liquidificador) até ligar e obter uma boa maionese.
Faça a maionese | antena3.com
Coloque o arroz em uma tigela. Corte o abacate ao meio, retire a polpa, corte em cubos e acrescente. Pique as folhas de cebolinha finamente, adicione-as e misture bem.
Corte as fatias de salmão defumado em 2 tiras (reserve as pontas). Coloque 2 tiras cruzadas em cada flanela (8 individuais) deixando-as salientes na borda.
Disponha as fatias de salmão em cada flanera | antena3.com
Pique as pontas do salmão finamente e adicione-as à tigela de arroz com abacate e cebolinha. Adicione também 4 colheres de sopa de maionese de wasabi e misture bem. Recheie as flaneras com a farofa e dobre as tiras de salmão sobre o recheio. Pressione-os um pouco para que se sentem melhor.
Misture tudo bem e recheie as flaneras | antena3.com
Corte o pão cortado em palitos e toste-os na torradeira.
Desenforme as iguarias de salmão (virando as flaneras) e sirva 2 em cada prato. Acompanhe-os com 3 palitos de pão torrado e alguns botões de maionese. Decore os pratos com algumas folhas de salsa.
