salmão defumado, arroz e delícias de wasabi

O salmão fumado combina muito bem com muitos ingredientes, tornando-o perfeito para fazer todos os tipos de canapés. Também contém ômega 3, uma gordura que contribui para a redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos.

Ingredientes para 4 pessoas

8 fatias finas de salmão defumado

150g de arroz cozido

1 abacate

4 fatias de pão fatiado

10 folhas de cebolinha

salsinha

Para a maionese de wasabi:

2 colheres de chá de wasabi (em pó)

1 ovo

200 ml de óleo de girassol

vinagre

Sal

Elaboração

Coloque o wasabi, uma colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal, o ovo e o óleo no copo do liquidificador. Introduza o liquidificador no fundo e bata os ingredientes (primeiro sem mexer no liquidificador) até ligar e obter uma boa maionese.

Faça a maionese | antena3.com

Coloque o arroz em uma tigela. Corte o abacate ao meio, retire a polpa, corte em cubos e acrescente. Pique as folhas de cebolinha finamente, adicione-as e misture bem.

Corte as fatias de salmão defumado em 2 tiras (reserve as pontas). Coloque 2 tiras cruzadas em cada flanela (8 individuais) deixando-as salientes na borda.

Disponha as fatias de salmão em cada flanera | antena3.com

Pique as pontas do salmão finamente e adicione-as à tigela de arroz com abacate e cebolinha. Adicione também 4 colheres de sopa de maionese de wasabi e misture bem. Recheie as flaneras com a farofa e dobre as tiras de salmão sobre o recheio. Pressione-os um pouco para que se sentem melhor.

Misture tudo bem e recheie as flaneras | antena3.com

Corte o pão cortado em palitos e toste-os na torradeira.

Desenforme as iguarias de salmão (virando as flaneras) e sirva 2 em cada prato. Acompanhe-os com 3 palitos de pão torrado e alguns botões de maionese. Decore os pratos com algumas folhas de salsa.