Se vai fazer bacalhau para o Natal, evite cometer estes erros comuns

O bacalhau É um dos peixes que mais usamos nos pratos de dezembro, preparando-o com receitas do tipo Biscayne para ocasiões especiais como o natal ou ano novo É talvez a receita mais popular para essas datas.

Tenha pelo menos dois tipos de pratos para oferecer aos comensais durante esses festividades é uma alternativa que considera o gosto e a preferência dos alimentos que serão servidos na ceia de Natal. Pelo seu sabor intenso, o bacalhau combina-se com azeitonas, azeite, batatas e é acompanhado com um pouco de pão.

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No entanto, prepará-lo não deve ser complicado, aqui compartilhamos alguns erros que você deve evitar para ter sucesso nos próximos pratos. O bacalhau é um peixe bastante salgado. que passa por um processo de dessalinização antes de se decompor. Deixá-lo de molho em uma panela por algumas horas ou alguns dias é necessário se você quiser que o sabor fique perfeito.

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recomendações

Como já mencionamos, o processo de dessalinização do peixe requer muito tempo. Um dos erros comuns é que muita gente deixa o peixe de molho e descarta a água apenas uma vez antes de cozinhá-lo.

É aconselhável retirar a água quando já estiver com sabor salgado, adicionar água nova e reservar por mais um período de tempo, até que a água não tenha mais aquele sabor salgado. A água deve ser trocada pelo menos três vezes em um período de oito horas.

destruir corretamente

O bacalhau deve ser cortado ou desfiado depois de passar pelo processo de dessalinização, nunca antes. Evite usar outros tipos de utensílios de cozinha para desfiar o peixe, não use facas, misturadores, garfos.

limpeza adequada

O bacalhau contém muitos espinhos e com toda a atenção, limpe e retire a maior parte das espinhas que este peixe contém. Certifique-se de que o bacalhau está limpo com as mãos, tenha paciência e verifique várias vezes se as espinhas foram removidas.