Supere as padarias com uma deliciosa torta de chocolate amargo

Publicado em 3/10/2023 - 15h16
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Supere as padarias com uma deliciosa torta de chocolate amargo

Se você é fã de torta de chocolate amargo, vai adorar aprender a fazer essa deliciosa sobremesa em casa. Com uma massa crocante de cacau e um recheio sedoso de chocolate amargo, essa torta é uma verdadeira explosão de sabor. E o melhor de tudo é que a receita é simples e você pode experimentar toda a perfeição do chocolate na sua própria cozinha.

Como fazer torta de chocolate amargo?

Para fazer esta torta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de cacau em pó (preferencialmente 100% cacau)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos pequenos
• 1 ovo

Recheio:

• 200g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau), picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

E agora, o passo a passo do preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga fria cortada em cubos pequenos à mistura de farinha.
3. Use um cortador de massas ou seus dedos para incorporar a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. Adicione o ovo e misture até que a massa comece a se unir.
5. Forme uma bola com a massa, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro untando-a levemente.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver.
3. Retire do fogo e adicione o chocolate picado.
4. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
6. Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e mexa até combinar bem.

Montagem:

1. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela tenha o tamanho suficiente para forrar a forma de torta.

Se você quiser adicionar nozes ou outros ingredientes à receita, fique à vontade! Você pode personalizar a torta de chocolate amargo adicionando ingredientes extras, como nozes, avelãs, frutas vermelhas, café, ou raspas de laranja. Essas adições proporcionam sabores e texturas adicionais à torta, tornando-a ainda mais deliciosa e única. Certifique-se de ajustar as quantidades de acordo com suas preferências pessoais. Experimente combinações diferentes para criar uma torta personalizada que atenda ao seu gosto e ao de seus convidados. Personalizar a torta é uma maneira divertida de tornar a receita ainda mais especial.

Além disso, saiba que é possível congelar a torta de chocolate amargo. Após esfriar completamente, embale-a bem em filme plástico ou papel alumínio, removendo o ar. Em seguida, coloque-a em um saco para congelamento hermético, etiquetando com a data. Ela pode ser armazenada no freezer por até 2-3 meses. Para descongelar, transfira-a para a geladeira por algumas horas ou durante a noite. Evite descongelar à temperatura ambiente e, após o processo, aqueça no forno a baixa temperatura, se desejado.

Então, aproveite essa receita deliciosa e prepare uma torta de chocolate amargo irresistível em casa. Você vai se surpreender com o resultado!