Tenha um jantar leve com esta deliciosa salada de cogumelos, uma receita que vai adorar

Os cogumelos tornaram-se muito populares e por isso pode aproveitá-los numa receita deliciosa e leve para o jantar

22 de dezembro de 2022 07h35

As cogumelosque por algum tempo foram considerados como parte da família de legumes, eles são realmente parte do família dos fungos, quer dizer do fungo. Há alguns anos é considerado um dos mais importantes, não só pela grande variedade de opções que temos em termos de receitas, mas também por ser extremamente bom para a saúde.

Muito tem sido notado por ser rico em ferro, fósforo, iodo, magnésio, selênio, potássio, zinco e vitaminas do tipo A e B. Tudo isto fez deles uma excelente proposta para levar à mesa, para ter um prato com grandes benefícios. Por ser rico em antioxidantes, cogumelos serão ideais para prevenir problemas cardíacos ou derrames.

Ainda de acordo com um estudo realizado em animais, destacou-se que podem ser uma excelente opção para proteger a microbiota intestinal, gerando uma grande quantidade de ácidos graxos de cadeia curta. A isto, podemos referir que também são extremamente baixos em calorias, e é isso, por cada 100 gramas terá apenas 25kcal, 1,8g de proteína e 4g de hidratos de carbono.

Ingredientes

• 3 xícaras de cogumelos (picados).
• 1/3 xícara de cebola em filetes.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 2 colheres de sopa de manteiga vegetal.
• 4 corações de alface.
• 1 xícara de parmesão (opcional e vegano).

Preparação

1. Refogue a cebola em uma frigideira em fogo alto com azeite.
2. Adicione a manteiga e tempere.
3. Deixe cozinhar até caramelizar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Numa Taça colocamos a alface e a nossa mistura.
6. Sirva e aproveite!

Com informações do GastroLab