Alabardero River Club, novo espaço do Grupo Lezama com vista para o Guadalquivir : Receitas de Bolo - Bem Vinda Serafina

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Alabardero River Club, novo espaço do Grupo Lezama com vista para o Guadalquivir


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Alabardero River Club, novo espaço do Grupo Lezama com vista para o Guadalquivir

Isabel AguilarSeguirSevilla Atualizado: 21/12/2022 13h07 Salvar

Que espaço é? Há um novo estabelecimento na Cartuja que surge com uma vasta oferta gastronómica num ambiente cheio de encanto pela proximidade ao rio e pela tranquilidade. Assim é o Alabardero River Club, um espaço amplo pensado para os mais diversos momentos, do café da manhã diário ao jantar de fim de semana.

Quem está por trás? O Grupo Lezama, que também administra a vizinha Escola de Hotelaria de Sevilha, localizada no edifício contíguo, ou a central Taberna del Alabardero na rua Zaragoza.

Qual é a sua filosofia? O Alabardero River Club chega com uma vasta oferta gastronómica, que vai desde o tradicional pequeno-almoço ao brunch aos fins-de-semana e feriados, almoços diários e jantares em dias não úteis.

Como são seus cafés da manhã? De segunda a quinta-feira, eles têm o clássico café da manhã sevilhano, com diferentes pães (branco, centeio, sementes de papoula ou sementes de gergelim) e complementos como carne desfiada, chicharrón, abacate e queijo fresco, York, peru ou presunto ibérico, entre outros.

Nos feriados e fins de semana há pequenos-almoços e brunches especiais para quem pretende desfrutar da primeira refeição do dia de forma descontraída. Ovos mexidos, tostas mais elaboradas e sumos naturais fazem parte da sua oferta.

E a sua carta?Começam com aperitivos como salada de polvo com maionese de páprica, salmorejo emulsionado com ovo e presunto, guacamole com tortilla chips ou batatas aliñás de Sanlúcar com barriga de atum.

Há entradas quentes como creme de abóbora com baunilha, cogumelos da época salteados, polvo à galega ou gambas ao alho.

Também oferecem ostras e frituras andaluzas, como anchovas crocantes com um toque de limão, cação marinado ou lulas com maionese de citrinos.

Que tipos de arroz você faz? Do arroz de senhorito com gambas à paella mista, arroz de lagosta, arroz de pato e cogumelos com foie ou arroz de rabada com cogumelos, entre muitos outros. À sexta-feira celebra-se o dia do arroz e propõe-se um menu completo composto por entrada, arroz à escolha e sobremesa por 20,5 euros por pessoa.

Oferece clássicos da Alabardero? Não faltam receitas já consolidadas nesta hotelaria como a pescada em molho verde com amêijoas, o bacalhau à Biscaia ou a mítica rabanada com toffee e gelado de natas.

O que mais eles têm? Há opções para os pequenos da casa como macarrão com tomate, peito de frango empanado ou peixe crocante com batata.

Há também uma seção de bocadilhos e sanduíches e um menu resumido em que oferecem algumas de suas receitas em formato de capa, pensado para quem quer parar na estrada sem mais delongas.

Como estão suas receitas doces? Terminam com uma selecção de sobremesas em pequenos copos que são apresentados num tabuleiro à escolha do cliente. Há pastelaria e bolos artesanais, como queijo ou bolo de cenoura. À tarde, oferecem receitas doces e bebidas para lanches.

Qual vinícola você oferece? Eles têm uma seleção de tintos como Colonias de Sevilha ou Seis+Seis de Málaga, além de outros de Ribera del Duero ou La Rioja. Há brancos da Serra de Málaga, Rueda ou Navarra, rosés, cavas e generosos.

Como é o espaço? O terraço é espaçoso e tranquilo, com vista panorâmica para o Guadalquivir. Tem capacidade para cerca de 180 pessoas. O interior tem grandes janelas, mesas baixas e uma área de bar. A capacidade aqui é de 140 pessoas.

Onde estão? No edifício do Pavilhão de Navegação, Camino de los Descubrimientos, 2.

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