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Alabardero River Club, o novo restaurante do Grupo Lezama com vista para o Guadalquivir

    Assim é o Alabardero River Club, um amplo espaço pensado para os mais diversos momentos, desde o café da manhã diário até o jantar de fim de semana, chegando nos arredores da Cartuja de Sevilla. Especificamente, está localizado no edifício do Pavilhão de Navegação, Camino de los Descubrimientos, 2.

    Alabardero River Club FOTO: Alabardero River Club

    O responsável por este novo projeto, único na cidade de Sevilha, é o Grupo Lezama, que também dirige a Escuela Superior de Hotelería de Sevilla, localizada no edifício anexo, ou a Taberna del Alabardero na rua Zaragoza.

    O Alabardero River Club chega com uma vasta oferta gastronómica, que vai desde o tradicional pequeno-almoço ao brunch aos fins-de-semana e feriados, almoços diários e jantares em dias não úteis.

    Um dos cafés da manhã servidos no restaurante FOTO: Alabardero River Club

    De segunda a quinta-feira eles têm a café da manhã clássico sevilhanocom diferentes pães (branco, centeio, sementes de papoula ou sementes de gergelim) e complementos como carne desfiada, chicharrón, abacate e queijo fresco, York, peru ou presunto ibérico, entre outros.

    Nos feriados e fins-de-semana há pequenos-almoços e brunches especiais para quem pretende desfrutar da primeira refeição do dia de forma descontraída. Ovos mexidos, tostas mais elaboradas e sumos naturais fazem parte da sua oferta.

    Anchovas em vinagre, batatas fritas hispalana e azeitonas FOTO: Alabardero River Club Ostra com foie gras e maçã FOTO: Alabardero River Club

    A carta começa com Entradas como salada de polvo com maionese de páprica, salmorejo emulsionado com EVOO, ovo e presunto, guacamole com tortilla chips ou umas batatas temperadas de Sanlúcar com barriga de atum. Há entradas quentes como creme de abóbora com baunilha, cogumelos da época salteados, polvo à galega ou gambas ao alho. Eles também têm ostras e frituras andaluzas, como anchovas crocantes com um toque de limãocação marinado ou lula com maionese de citrinos.

    Lulas com maionese de citrinos FOTO: Alabardero River Club Sortido de queijos andaluzes com frutos secos (semi, colorau e alecrim) FOTO: Alabardero River Club

    Fazem-se desde arroz señorito com gambas a paella mista, arroz de lavagante, arroz de pato e cogumelos com foie, arroz de rabo de boi com cogumelos, entre muitos outros. À sexta-feira celebra-se o dia do arroz e propõe-se um menu completo composto por entrada, arroz à escolha e sobremesa por 20,5 euros por pessoa.

    Arroz Señorito com gambas FOTO: Alabardero River Club

    Por outro lado, não faltam receitas já consolidadas nesta hotelaria como a pescada em molho verde com amêijoas, o bacalhau à Biscaia ou a mítica rabanada com toffee e gelado de natas.

    Existem opções para os pequenos da casa como macarrão com tomate, peito de frango empanado ou peixe crocante com batata.

    Há também um seção de lanches e sanduíches e uma breve carta em que apresentam algumas das suas receitas em formato de capa, pensadas para quem quer parar na estrada sem mais delongas.

    Creme de abóbora com baunilha, foie gras grelhado e microbrote FOTO: Alabardero River Club

    Eles terminam com uma seleção de sobremesas em copinhos que são apresentados em tabuleiro à escolha do cliente. Há pastelaria e bolos artesanais, como queijo ou bolo de cenoura. À tarde, oferecem receitas doces e bebidas para lanches.

    Eles têm uma seleção de tintos como Colonias de Sevilha ou Seis+Seis de Málaga, além de outros de Ribera del Duero ou La Rioja. Há brancos da Serra de Málaga, Rueda ou Navarra, rosés, cavas e generosos.

    o o terraço é espaçoso e tranquilo, com vistas panorâmicas do Guadalquivir. Tem capacidade para cerca de 180 pessoas. O interior tem grandes janelas, mesas baixas e uma área de bar. A capacidade aqui é de 140 pessoas.