Aprenda a preparar empanadas de atum com massa folhada, fácil e rápido com esta receita

o massa folhada É uma das massas mais utilizadas na cozinha, principalmente em padarias e confeitarias. É feito de farinha de trigo, água, sal e açúcar; Caracteriza-se por estar em várias camadas finas. Com ele você pode preparar bolos, empanadas, tortinhas, orelhas ou croissants, formando uma massa crocante e deliciosa.

A origem da massa ou massa folhada Ela remonta à antiguidade, acredita-se que foi usada pelos árabes, também na Grécia e em Roma. Faz parte da culinária medieval e sua preparação original consistia em formar as folhas separadamente e depois empilhá-las umas sobre as outras.

Com a massa folhada pode preparar pratos doces e salgados para mimar a sua família e, embora possa ser preparado em casa, também está disponível nos supermercados prontos a cozinhar. Você pode fazer bolos ou empanadas recheadas com frutas ou carnes salgadas.

esta semana em Livro de receitas Gastrolabtrazemos-lhe três receitas super fáceis e simples de fazer com massa folhada. Se ainda não preparou o menu da semana, veja estas empanadas, rolinhos de presunto e um mini bolo de sobremesa.

3 Receitas com massa folhada que pode fazer facilmente em casa

mini tarte tatin

Ingredientes:

• 150 gr de massa folhada
• 3 unidades de maçã cortadas em rodelas médias
• 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de açúcar refinado
• 1 colher de chá de canela.
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher de farinha

Processo:

1. estender a massa folhada até uma espessura de meio centímetro, corte com um cortador circular um disco de 15 cm aprox. e nós reservamos.
2. Em uma panela, derreta o açúcar refinado até formar um caramelo louro.
3. Enquanto o caramelo pode ser moldado (cuidado para não estar quente), formaremos um pequeno disco e colocaremos em uma assadeira com tapete de silicone.
4. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o açúcar mascavo e as rodelas de maçã (reserve)
5. Coloque uma fatia de maçã em cima do disco de caramelo e por cima vamos colocar o massa folhada para formar o bolo.
6. Asse a 160 graus C por 15 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar para servir.

empanadas de atum

Ingredientes:

• 150 gr de massa folhada
• 1 lata de atum em óleo
• 1/2 unidade de cebola bem picada
• 1 c. de sopa de puré de tomate
• 2 colheres de sopa de pimenta chipotle em molho adobo
• 1/4 de tz de ervilhas
• Óleo (quantidade necessária)
• 1 unidade de ovo para envernizar

Processo:

1. estender a massa folhada e corte discos de 15cm de diâmetro.
2. Em uma frigideira, com óleo vegetal, frite a cebola e depois o extrato de tomate e o chipotle.
3. De seguida, junte o atum, deixe levantar fervura e finalize com as ervilhas.
4. Coloque dentro do disco massa folhada uma porção do refogado de atum.
5. Dobre ao meio para selar.
6. Envernizamos com ovo e levamos para assar a 160 graus C por 15 min.

rolinho de presunto e queijo

Ingredientes:

• 150g de massa folhada
• 200 g de queijo manchego ralado
• 200g de presunto de peru em tiras
• 1 ovo para envernizar

Processo:

1. Abra a massa folhada na espessura de 1 cm.
2. Coloque o queijo e o presunto na folha de massa folhada, como se fosse uma quesadilla.
3. Selamos e enrolamos para envernizar o rolo para assar por 20 min a 160 graus C.