As 10 aberturas que revolucionaram Sevilha em 2022
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As 10 aberturas que revolucionaram Sevilha em 2022
Seja porque triunfaram em outros cantos da província (ou mesmo em todo o país), seja pela sua proposta revolucionária ou simplesmente porque se enquadram na exigência dos sevilhanos, 2022 trouxe grandes aberturas para Sevilha. Uma longa lista de empresas gastronómicas, dedicadas à doçaria e snacks ou grandes projetos que fizeram sucesso no seu primeiro ano na cidade. Estas são, pelo menos, as nossas aberturas preferidas e as que não deve perder daqui para a frente.
Crédito editorial: Paula Blanca Luna
No passado mês de Outubro despedimo-nos de um daqueles templos tradicionais que, pela sua identidade versátil, dificilmente podem ser definidos ou catalogados. Esse vazio muito concreto deixado por lugares icônicos, forçados a fechar, é muitas vezes acompanhado de raiva ao ver seu espaço substituído por alguma franquia cafona. Com La Clementina Abacería, La Beni, essa sensação de orfandade consegue ser atenuada por outra grande novidade. E o que é isso? a inauguração da loja física da Biscoito Amor Amor, o templo da confeitaria americana em Sevilha. Deborah está por trás da maravilhosa ideia de transferir essas iguarias irresistíveis para o paladar sevilhano.
Como numa espécie de transferência geracional de um projeto para outro, La Beni deixou uma lacuna no Peris Mencheta para acolher novas oportunidades com bom coração. Onde viviam as garrafinhas, os queijos e os enchidos Agora você pode sentir o cheiro dos biscoitos, manteiga e gula. Cookie Love Love abre um lugar cheio de história onde fornecer-lhe os melhores snacks doces para quem quiser. Uma vitrine tentadora que homenageia suas raízes e as receitas que a antecederam e uma das inaugurações mais emocionantes de Sevilha em 2022.
Imagem cortesia de Bolattinas
Bolattinas abriu no número 25 da Calle García Vinuesa, possivelmente um dos negócios mais exclusivos de Sevilha. Existem vários pontos de partida para começar a falar deste espaço. Uma delas seria apelar ao olhar, à sua cuidada estética, que emula uma espécie de doce joalharia e convida a descobrir os seus tesouros sem pensar duas vezes. No seu interior, o branco preside e sobressaem, na cor pura, alguns esferas coloridas iluminadas: as bolatinas.
O grupo Tribeca é responsável por esta peculiar pastelaria onde só encontraremos doces esféricos únicos. No mais puro estilo Breakfast at Tiffany’s, eles são exibidos com bom gosto e elegância coroando minúsculos tronos iluminados. Não são trufas nem são chocolates, mas uma evolução dos brigadeirosuma especialidade doce originária do Brasil.
O que à primeira vista poderia parecer um recanto turístico para entreter o visitante com comida estragada nas entranhas de Santa Cruz, acaba por ser na realidade uma das melhores embaixadas culinárias do México. É no La Cantina by Sed de México que se celebra o festival do sabor, tendo a cozinha mexicana como protagonista absoluta. Um espaço que nos seus primeiros quatro meses já se destacou entre as melhores opções para nos apresentar esta poderosa gastronomia.
Visitar este local convertido na Plaza de la Alianza implica dois slogans: você vai viajar quase sem se mexer e então seu estômago será o único capaz de articular uma palavra. Um templo com autênticas raízes mexicanas cuja premissa é simples: artesanato é tudo. Porque os pratos do país asteca, molhos e ensopados descansados por dias não exigem mais produto ou mais apresentações. De todas as aberturas gastronômicas que Sevilha presenciou neste 2022, Sed de Cantina é possivelmente a mais deliciosa de todas. Ou pelo menos o nosso favorito.
Crédito editorial: Kinu
Quem conhece o livro de receitas da cozinha japonesa não deixará de se surpreender com o novo estabelecimento que abriu portas em Sevilha: o Kinu. Além das inusitadas criações da gastronomia japonesa que o cliente encontrará no número 11 da rua Miguel Mañara, esta nova incorporação hoteleira abriga um conceito no mais puro estilo japonês: o primeiro bar Omakase da cidade.
Omakase, em japonês, significa confiança e é justamente o que o comensal deve fazer ao pisar neste restaurante. Deixe-se levar e coloque-se nas mãos do chef. No Kinu, como em qualquer bom restaurante tradicional japonês, o cliente não escolhe o que quer comer. Ou pelo menos não na experiência oferecida pelo seu bar para seis comensais. Por outro lado, tem mesas baixas com capacidade para cerca de 25 pessoas com predominância de crus e brasas.
Crédito editorial: Bar Casa de La Moneda
Sevilha está repleta de edifícios com muita história e desde este ano um deles alberga um novo bar. A Real Casa de La Moneda, localizada no número 3 Adolfo Rodríguez Jurado, possui um estabelecimento de cozinha tradicional. Como o próprio nome indica, Bar Casa de la Moneda Constitui uma homenagem ao enclave histórico da Idade de Ouro em que se encontra. É um projeto do Grupo Patanchón, ao qual pertencem outras instalações como a Cervejaria Giralda.
Seu cardápio é dedicado à gastronomia sevilhana, repleta de pratos típicos como flamenquín, croquetes, chocos, ovos estrelados com presunto ou camarão ao alho. No entanto, o restaurante alia tradição e inovação, oferecendo também apostas mais originais como o grão-de-bico com gambas ou o filete de salmão com laranja e sopa de parmesão. Um fato importante é que não feche sua cozinhapelo que a sua oferta gastronómica pode ser apreciada durante todo o dia, incluindo o pequeno-almoço.
Foto: A loja Chok
Chök desembarcou em Barcelona em 2013 como um local de culto ao chocolate e há poucas coisas que despertam uma sensação maior de volta à infância do que este doce. Assim é, o cacau é o principal protagonista desta pastelaria embora a sua oferta inclua produtos de todo o tipo. Doces artesanais de primeira classe, tabletes, bolos e, claro, seus icônicos donuts ‘gourmet’.
Para alegria dos fãs de gochadas, Chök chegou a Sevilha para conquistar os nossos paladares e tem sido sem dúvida uma das estreias estelar deste 2022. Quem quiser visitar este espaço, localizado na Plaza Jesús de the Passion, encontrará um bom variedade de elaborações. Como dissemos, um de seus produtos mais emblemáticos, Chök krönut, é preparado com massa de croissant e com menor quantidade de açúcar, gordura e tempo de fritura. Desta forma, eles obtêm uma rosquinha mais leve, mas com várias combinações de sabores.
Crédito editorial: @burgerfoodporn / Instagram
A Burger Food Porn – considerada por muitos uma das melhores hamburguerias do país – aventurou-se um novo lugar no centro de Sevilha. O número 4 da Rua Gamazo será palco de uma das mostras gastronómicas do momento. Os hambúrgueres mais deliciosos de Sevilha aterrissam no centro da cidade pelas mãos de Juan Higueras, o responsável por este projeto.
A entrada em funcionamento destas novas instalações oferece um serviço diferente das restantes instalações: serviço exclusivamente take away e ao domicílio. Desta forma, os clientes apenas levantam os seus pedidos ou fazem os pedidos em casa (via internet). Para levantamento nas instalações, o cliente pode encomendar no local ou utilizar este mesmo serviço telemático. As hamburguerias mais populares da cidade alargam a sua influência e com esta nova localização central poderão abastecer quase todas as zonas da cidade.
Crédito editorial: Tarta Home Repostería (@tarta_home / Instagram)
Tarta Home Repostería, o espaço que revolucionou o universo dos snacks em Mairena del Aljarafe, também pode ser desfrutado na capital sevilhana. A que nasceu como uma oficina para acomodar bolos e doces impossíveis para eventos, democratizou as gochadas em forma de lanchonete no número 7 da rua Doutor Pedro de Castro.
Como qualquer local de culto à doçaria, a Tarta Home dedica-se aos brownies, biscoitos, bolos, muffins, croissantsrosquinhas recheadas ou seu novo cheesecakes, pirulitos de cheesecake. Caprichos criativos que encantarão qualquer um. Para além da sua vitrina, será difícil resistir às vantagens desta meca da pastelaria. Até 25 sabores diferentes (e quatro dimensões possíveis) completam o menu referente aos bolos, personalizáveis se encomendados com 48 horas de antecedência. Uma das inaugurações que mais impacto teve em Sevilha neste 2022 e que continua a crescer com base em criações irresistíveis.
Crédito editorial: Freshly Cosmetics
A Freshly Cosmetics, marca de cosmética natural que faz sucesso devido à sua aposta em produtos sustentáveis e veganos, abriu a sua primeira loja em Sevilha no início de outubro. Desta forma, a cidade será a sexta em toda a Espanha em ter uma Freshly Store. Estará localizado no número 20 da Calle Tetuán, um dos centros comerciais mais importantes de Sevilha, onde existem inúmeras lojas de cosméticos e moda. Uma das aberturas mais esperadas em Sevilha deste 2022 no setor de cosméticos.
Nico Arregui, Head of Retail da Freshly Cosmetics, afirma que “estar na Calle Tetuán é brutal e, sem dúvida, nos permitirá continuar crescendo e nos aproximar ainda mais dos Freshly Fans”. Como aconteceu no resto das aberturas, a abertura em Sevilha será acompanhada por grandes descontos, presentes Y surpresas que serão divulgados nos próximos dias através das redes sociais da empresa.
Crédito editorial: B7 Photography
Kik pousou em Sevilha fazendo barulho: pretende abrir 500 lojas em Espanha – abriu a primeira em 29 de setembro em Sevilha. Assim, abriu em Leganés (concretamente, no Sambil Outlet) a segunda loja em Espanha desta cadeia têxtil denominada alemã Primark. E a taxa de crescimento esperada é de 25 a 30 estabelecimentos por ano. Até ao final de 2022, o desafio passa por abrir dez lojas em Espanha cuja localização não foi revelada. Andaluzia e Madri são as primeiras comunidades nas quais a empresa se concentra embora o norte do país e a costa mediterrânea o sigam.
