Menu de véspera de Natal de Belén Esteban (tradicional e fácil)

Belén Esteban é uma excelente cozinheiracomo descobrimos há muito tempo quando ela se tornou a primeira vencedora (junto com Jorge Javier Vázquez) da primeira edição do programa Telecinco ‘La Última Cena’, em 2020.

O popular apresentador também Ele tem sua própria empresa de produtos alimentícios, ‘Sabores de la Esteban’, entre os quais está sua famosa receita de gaspacho, que continua sendo um best-seller de verão, embora não tenha se saído muito bem no último estudo da OCU. Apesar disso, as vendas não baixaram, pelo contrário, a empresa que fabrica o seu gaspacho aumentou o quadro de pessoal em 20%…

Na casa de Belén, que ainda se recupera da queda espetacular que sofreu ao vivo na televisão, comem pratos tradicionais, fáceis e bem preparados para começar o Natal.

Qual é o cardápio da véspera de Natal do Belén Esteban?

Belém é aquela se encarrega de preparar a ceia de Natal para toda a família. A colaboradora do Sálvame costuma repetir o cardápio na noite de Natal e é a mais tradicional em sua escolha.

Em algumas declarações recentes, ele explicou que ano após ano seu cardápio de véspera de Natal costuma incluir uma variedade de hors d’oeuvres (com boas linguiças) e uma sopa de peixe e marisco muito festiva nunca falta na sua mesa. Para dar um sabor mais tradicional à sopa de peixe, faça primeiro um bom refogado de cebola, cenoura, alho-francês e pimento, e junte um puré de amêndoa e pão.

Também é tradição em sua casa beber para acompanhar, uma porção da clássica salada russa. Para lhe dar um toque mais festivo, para além dos clássicos ingredientes vegetais, pode adicionar uns camarões cozidos por cima.

E, como prato principal, Belén prepara um suculento cabrito assado. Esta receita é óptima para as férias porque sai sempre bem e cozinha no forno enquanto está com os seus convidados. O importante é sempre escolher uma peça de carne de qualidade.

Um bom truque é assar os ombros pela primeira vez em temperatura alta e com um pouco de óleo, para selar a carne e mantê-la mais suculenta. Depois baixa-se a temperatura do forno e juntam-se legumes e tomilho e em pouco mais de meia hora está pronto.

A apresentadora explicou ainda que há alguns anos também cozinha pescada para a mãe, que se encontra com uma saúde mais delicada, que prefere sempre o peixe ao jantar.

Se quiser mais ideias para oferecer um bom prato de pescada neste Natal, experimente-a assada com béchamel ou envolvida em massa de tijolo com legumes.