Receita de almôndegas caseiras | A receita definitiva para fazer as melhores almôndegas caseiras

• Um prato tradicional completo que seduz crianças e adultos

almôndegas caseiras É um prato para todos os gostos, jovens e velhos. Além disso, é uma receita fácil e simples que podemos preparar em casa com poucos ingredientes e que, agora que o frio está começando, É uma boa opção para comer. Estas são algumas das razões que fazem deste prato uma das melhores escolhas para fazer parte do nosso menu semanal.

Esta receita é composta por duas partes: as almôndegas e o molho. Este último pode variar Não só podem ser acompanhados por um molho de tomate. Desde umas batatas fritas ou puré até um molho um pouco mais elaborado, caril ou pimenta.

Na hora de fazer esta receita, para facilitar, tenha em mente as seguintes dicas para fazer as melhores almôndegas e ter a melhor forma:

• Para que as almôndegas fiquem com o formato perfeito, o melhor é servir-se de uma xícara ou copo com farinha. Introduzimos as porções de carne picada e movemos de forma circular para lhes dar uma forma perfeita. Outras opções para modelar a carne são uma fabricante de bola de sorvete qualquer o recipiente de plástico em que compramos os ovos.

• A carne utilizada para fazer as almôndegas pode ser de acordo com o gosto do cozinheiro ou dos comensais, desde frango a vaca. Além disso, devemos levar em conta quantas vezes a carne é picada se a comprarmos em pedaços. A coisa aconselhável é passar a carne uma vez pelo moedor para que a massa não fique muito compacta. Para não realizar esta etapa, podemos comprar a carne picada diretamente no supermercado.

• Para adicionar sabor à mistura de carne, podemos adicionar diferentes especiarias. Os mais básicos e recomendados são a salsinha, o alho em pó e o sal. Mesmo assim, você também pode adicionar páprica, orégano, pimenta branca ou preta,… As possibilidades são infinitas.

• Se queremos fazer almôndegas suculentas, o truque é adicionar migalhas de pão embebidas em leitealém de prepará-los com farinha de rosca ou farinha.

Depois de explicar essas dicas para fazer almôndegas perfeitas, aqui está a receita definitiva para fazer as melhores almôndegas caseiras:

Ingredientes

Estas quantidades são para preparar esta receita para quatro pessoas.

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Para as almôndegas:

• Meio quilo de carne de qualquer tipo. O mais utilizado é a mistura de carne bovina e suína.

• Um ovo

• pão ralado ou farinha

• Migalhas de pão

• Leite

• Sal e pimenta a gosto

• Especiarias: páprica, alho em pó, salsa, etc.

Para o molho:

• Meia cebola

• Uma cenoura

• Um dente de alho

• meia pimenta vermelha

• Um barco de tomate triturado natural ou tomate triturado caseiro

• óleo e sal

Elaboração

• nós colocamos a farinha de rosca no leite e deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o pão esteja bem demolhado para depois adicioná-lo à mistura de carne e dar-lhe suculência.

• Misture a carne já picada com as especiarias, o pão ralado embebido em leite, o ovo e o pão ralado.

• Depois de obtida a mistura, é hora de fazer a forma redonda com a ajuda de um copo ou xícara com farinha.

• Por outro lado, vamos preparar o molho. Numa frigideira com um pouco de azeite, fritamos o alho, o pimento, a cebola e a cenoura, previamente cortados aos cubos. Depois de cozidos os ingredientes, que será quando a cebola estiver translúcida e a cenoura macia, acrescente o tomate triturado em fogo médio ou baixo. Ao molho vamos adicionar sal e pimenta a gosto e um pouco de açúcar para tirar a acidez do tomate se for natural. Caso seja molho de tomate caseiro já feito, não será necessário adicionar açúcar. Deixe o molho descansar em fogo baixo.

• Depois de prontas as almôndegas, passamos por uma frigideira com azeite para que fiquem um pouco douradas.

• Enquanto as almôndegas fritam, estamos adicionando-os à panela em que temos o molho. Um truque para retirar o óleo é passá-los previamente por um prato com papel de cozinha e deixá-los libertar o excesso de gordura.

• Após incorporá-los ao molho, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.

• Enquanto as almôndegas cozinham, podemos preparar o acompanhamento, que pode ser batata frita ou cozida ou purê de batata.

• Por fim, resta apenas preparar e pronto para comer.