Tarte de massa filo com natas e maçã
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Tarte de massa filo com natas e maçã
Tarte de massa folhada com natas e maçã – Leituras
segunda-feira, 9 de maio de 2022
Tem uma festa ou refeição especial e quer surpreender com uma deliciosa e original sobremesa caseira feita por si? Pois bem, não perca a nossa sugestão de hoje, é uma bolo a partir de massa folhada com creme Y maçã. O seu exterior estaladiço e o seu recheio interior requintado, à base de creme de pasteleiro aromatizado com canela Y limãocausará sensação entre seus comensais.
Se, para além do seu sabor, lhe dissermos que é muito fácil de preparar, com certeza irá pôr mãos à obra. As folhas de massa filo são sobrepostas em dois grupos de cinco, escovadas uma contra a outra com Manteiga derretido para dar sabor e uma textura crocante. Colocam-se na forma em espiral e despejam-se por cima o creme de pasteleiro e os cubos de maçã.
A massa filo é muito versátil na doçaria, a sua textura crocante torna-a perfeita para preparar todo o tipo de sobremesas como estes eclairs de massa filo recheados com natas, esta tarte de massa filo recheada com chocolate e nozes ou o tradicional strudel de maçã com calda de caramelo.
Ingredientes para o bolo Filo com natas e maçã
- 10 folhas de massa filo
- 1 maçã
- 120 gramas de Manteiga
- Canela em pó
- Açúcar de confeiteiro
- para o creme
- 300 mililitros de leite
- 60 mililitros de chantilly
- 200 gramas de açúcar
- 3 ovos
- 1 pau de Canela
- ½ limão
Como fazer torta de massa filo com creme e maçã
1. Unte a forma
Unte as paredes e o fundo de uma forma redonda amovível com cerca de 22 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e coloque um disco de papel vegetal cortado à medida na base.
2. Coloque a massa filo
Derreta 100 g de manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas. Estenda cinco folhas de massa folhada e pincele-as com manteiga derretida. Sobreponha-os, dobre-os em forma de sanfona e enrole-os em espiral; coloque na assadeira preparada. Repita com as cinco folhas de filo restantes e complete a espiral na panela. Reserva.
3. Prepare o creme
Pré-aqueça o forno a 180°. Deite o leite e as natas num tacho, junte 100 g de açúcar, o pau de canela partido ao meio e a casca de limão. Deixe ferver em fogo médio, mexendo um pouco no início para derreter o açúcar. Retire do fogo quando ferver e deixe esfriar fora da geladeira.
4. Bata os ovos
Bata os ovos com o restante açúcar numa tigela e, sem parar de bater, junte o preparado anterior, previamente coado; até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. Asse o bolo
Descasque a maçã, corte-a em cubos pequenos e distribua-os na forma, por cima da espiral da massa. Despeje o creme preparado por cima, coloque a forma no forno e asse o bolo por 30 minutos. Retire do forno quando estiver pronto, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
O truque
Você pode aromatizar o creme com outras especiarias, como baunilha ou anis estrelado.
Ideias para o seu bolo filo com natas e maçã
- Experimente outros sabores substituindo a maçã por outro tipo de fruta, ficará delicioso com pêssego, manga ou frutas vermelhas.
- Se a massa filo dourar demais, coloque um pouco de papel alumínio por cima nos últimos minutos de cozimento.
- Acompanhe o seu bolo com gelado de baunilha, calda de chocolate ou iogurte.
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