Tarte de massa filo com natas e maçã

Tarte de massa folhada com natas e maçã – Leituras

segunda-feira, 9 de maio de 2022

Tem uma festa ou refeição especial e quer surpreender com uma deliciosa e original sobremesa caseira feita por si? Pois bem, não perca a nossa sugestão de hoje, é uma bolo a partir de massa folhada com creme Y maçã. O seu exterior estaladiço e o seu recheio interior requintado, à base de creme de pasteleiro aromatizado com canela Y limãocausará sensação entre seus comensais.

Se, para além do seu sabor, lhe dissermos que é muito fácil de preparar, com certeza irá pôr mãos à obra. As folhas de massa filo são sobrepostas em dois grupos de cinco, escovadas uma contra a outra com Manteiga derretido para dar sabor e uma textura crocante. Colocam-se na forma em espiral e despejam-se por cima o creme de pasteleiro e os cubos de maçã.

A massa filo é muito versátil na doçaria, a sua textura crocante torna-a perfeita para preparar todo o tipo de sobremesas como estes eclairs de massa filo recheados com natas, esta tarte de massa filo recheada com chocolate e nozes ou o tradicional strudel de maçã com calda de caramelo.

Ingredientes para o bolo Filo com natas e maçã

• 10 folhas de massa filo
• 1 maçã
• 120 gramas de Manteiga
• Canela em pó
• Açúcar de confeiteiro
• para o creme
• 300 mililitros de leite
• 60 mililitros de chantilly
• 200 gramas de açúcar
• 3 ovos
• 1 pau de Canela
• ½ limão

Como fazer torta de massa filo com creme e maçã

1. Unte a forma

Unte as paredes e o fundo de uma forma redonda amovível com cerca de 22 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e coloque um disco de papel vegetal cortado à medida na base.

2. Coloque a massa filo

Derreta 100 g de manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas. Estenda cinco folhas de massa folhada e pincele-as com manteiga derretida. Sobreponha-os, dobre-os em forma de sanfona e enrole-os em espiral; coloque na assadeira preparada. Repita com as cinco folhas de filo restantes e complete a espiral na panela. Reserva.

3. Prepare o creme

Pré-aqueça o forno a 180°. Deite o leite e as natas num tacho, junte 100 g de açúcar, o pau de canela partido ao meio e a casca de limão. Deixe ferver em fogo médio, mexendo um pouco no início para derreter o açúcar. Retire do fogo quando ferver e deixe esfriar fora da geladeira.

4. Bata os ovos

Bata os ovos com o restante açúcar numa tigela e, sem parar de bater, junte o preparado anterior, previamente coado; até obter uma mistura cremosa e homogênea.

5. Asse o bolo

Descasque a maçã, corte-a em cubos pequenos e distribua-os na forma, por cima da espiral da massa. Despeje o creme preparado por cima, coloque a forma no forno e asse o bolo por 30 minutos. Retire do forno quando estiver pronto, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

O truque

Você pode aromatizar o creme com outras especiarias, como baunilha ou anis estrelado.

Ideias para o seu bolo filo com natas e maçã

• Experimente outros sabores substituindo a maçã por outro tipo de fruta, ficará delicioso com pêssego, manga ou frutas vermelhas.
• Se a massa filo dourar demais, coloque um pouco de papel alumínio por cima nos últimos minutos de cozimento.
• Acompanhe o seu bolo com gelado de baunilha, calda de chocolate ou iogurte.

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