Torta de abóbora da vovó : Receitas de Bolo - Bem Vinda Serafina

Receitas de Bolo | Torta de abóbora da vovó

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Torta de abóbora da vovó


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Torta de abóbora da vovó

Torta de abóbora da vovó

sábado, 8 de outubro de 2022

Se há um ingrediente estrela para o mês de outubro, é sem dúvida a abóbora. Com certeza você está pensando em preparar um delicioso creme de abóbora, quentinho e reconfortante nos dias mais frios.

Mas hoje vamos preparar um doce tradicional dos Estados Unidos que há décadas é o ápice final da festa de Ação de Graças, o que chamam de Ação de Graças: o torta de abóbora ou torta de abóbora.

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Torta de Abóbora e Chocolate (com vídeo)

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Uma sobremesa de abóbora simples e deliciosa

Apesar de cada casa ter a sua receita e de muitos lares optarem por comprá-la pronta, deixamos-lhe um receita de torta de abóbora que você pode preparar de forma rápida e fácil. Para acompanhar, nada como uma colher de chantilly (caseiro, que sabe bem melhor), gelado de baunilha e nozes inteiras.

Você também pode aproveitar a comemoração do Halloween para preparar essa outra torta de abóbora, ou até praticar a receita para servi-la no Natal. Seus combinação de sabores cheios de especiarias Dão-lhe um sabor muito especial.

E isso, junto com o contraste de um recheio cremoso e uma base de massa quebrada crocante, fazem dela uma receita deliciosa.

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Torta de abóbora

para 8 pessoas

Ingredientes

  • 480 mililitros (2 xícaras) de purê de abóbora
  • 350 mililitros (1 1/2 xícaras) de chantilly
  • 90 gramas (1/2 xícara) de açúcar mascavo fino
  • 65 gramas (1/3 xícara) de açúcar branco
  • 2,5 gramas (1/2 colher de chá) de sal fino
  • 2 ovos frescos inteiros mais a gema de outro ovo
  • 10 gramas (2 colheres de chá) de canela em pó
  • 5 gramas (1 colher de chá) de gengibre em pó
  • 1 grama (1/4 colher de chá) de noz-moscada moída
  • 1 grama (1/4 colher de chá) de cravo moído
  • 1 grama (1/4 colher de chá) de cardomom moído
  • 2,5 gramas (1/2 colher de chá) de raspas de limão
  • Uma boa massa (massa folhada ou caseira)

Passo a passo

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  1. Prepare o purê de abóbora

    Corte uma abóbora ao meio e retire as sementes. Coloque a abóbora, com a pele por cima, em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse a 175 graus por aproximadamente uma hora e 15 minutos, deve ficar macio, mas não muito desfeito. Tire do forno e deixe esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, retire a casca, amasse a abóbora em uma tigela com um garfo e seu purê está pronto. Se quiser que o bolo fique completamente sem caroços de abóbora, pode bater o purê para obter uma textura totalmente lisa e homogênea.

  2. Prepare a base do bolo

    Pré-aqueça o forno a 220 graus. Combine os açúcares, sal, especiarias e raspas de limão em uma tigela grande. Adicione os ovos batidos e o purê de abóbora e mexa até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Adicione o creme de leite e misture novamente até obter uma massa bem líquida.

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  3. assar

    Despeje a mistura em cima da nossa massa folhada e leve ao forno a 220 graus por 15 minutos. Terminado o tempo, abaixe a temperatura do forno para 175 graus e asse por 40-50 minutos, até que um palito saia completamente limpo do centro do bolo.

  4. título da etapa

    Depois de pronto, deixe esfriar por pelo menos 2 horas para que o recheio fique totalmente pronto. Você pode saborear esta torta de abóbora sozinha ou com chantilly por cima. Também acompanha muito bem um bom gelado de baunilha e nozes.

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