Vídeo: Torta de limão e pistache: uma receita sem forno
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Vídeo: Torta de limão e pistache: uma receita sem forno
A sobremesa sem forno de hoje pode ser justificada de várias maneiras: “é perfeita para o verão porque não precisa de calor”, “fiz porque a eletricidade é muito cara”, “respeita muito o meio ambiente e não consome combustíveis fósseis.” ”… No entanto, todos sabemos qual é o seu principal gancho, aquele que o levará a repeti-lo se alguma vez o preparar: não requer qualquer tipo de esforço. É para preguiçosos absolutos, viciados em empurrões como nós.
É uma espécie de híbrido entre torta de limão e cheesecake, fresco como o primeiro e mais leve que o segundo, e enriquecido com o ponto crocante do pistache. Suas quantidades são adaptadas ao meu gosto, amante da acidez e pouco enjoativo: se você é do clube da glicose, coloque mais um pouco de leite condensado e problema resolvido. Mas, acima de tudo, confira o vídeo acima para ver como isso é feito, que também inclui a participação especial de nossa influenciadora biodinâmica holística favorita, Michaëlla In The Woods.
Ingredientes
Para cerca de 6 pessoas
- 80 g de biscoito tipo Ritz
- 80 g de pistache + 25 g para decorar
- 80g de manteiga
- 250g de requeijão cremoso
- 250 g de leite condensado
- 150 ml de natas
- 150ml de suco de limão
- raspa de duas limas
- 1 colher rasa de açúcar
Preparação
- Triture as bolachas salgadas com os pistácios, a manteiga e uma colher de sopa de açúcar.
- Cubra o fundo de uma forma de tarte com cerca de 16 cm de diâmetro com a mistura e alise-a para que fique compacta e bem distribuída. Coloque a forma na geladeira.
- Bata o leite condensado e o cream cheese por cerca de 5 minutos até obter um creme claro.
- Adicione o suco de limão e as raspas de um limão e continue batendo por alguns minutos ou mais.
- Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar bem montado.
- Incorpore delicadamente o creme à mistura de queijo, fazendo movimentos envolventes com uma espátula.
- Retire a base da tarte do frigorífico e deite cuidadosamente o recheio por cima. Leve à geladeira, cubra e deixe descansar de um dia para o outro.
- Desenforme e sirva com pistache picado por cima, mais raspas e algumas rodelas de limão para decorar.
Se você fizer esta receita, compartilhe o resultado em suas redes sociais com a hashtag #RecipesComidista. E se der errado, reclame com a Defensoria do Cozinheiro enviando um e-mail para defensoracomidista@gmail.com.
